红房子西菜馆
上海餐厅
红房子西菜馆（Red House Restaurant）原名罗威饭店、喜乐意（CHEZ LOUIS）, 1935年创始于霞飞路，是上海历史最悠久的法式西餐馆之一，上海海派西餐的代表餐厅[1]，现属新亚富丽华旗下。[2]
| 红房子西菜馆 | |
|---|---|
| 公司类型 | 国有企业 |
| 成立 | 1935年的上海 |
| 总部 | 中国上海淮海中路845号 |
| 产业 | 食品业、饮食业 |
| 产品 | 西餐 |
| 母公司 | 上海新亚富丽华餐饮股份有限公司 |
| 网站 | http://www.xyflh2008.com/7280/7284.html  |
历史
编辑早年发展
编辑创业时店名叫“罗威饭店”（CHEZ LOUIS），由意大利犹太人路易·罗威(Louis Rovere)在1935年开设于霞飞路（现淮海中路），是上海滩最老的法式西菜馆之一。1941年，太平洋战争爆发，日军进入法租界，老板因犹太人原因而被关入集中营。1945年，日本投降，路易·罗威获释后重操旧业，买下亚尔培路（现陕西南路）37号，经营西菜，取名“喜乐意”（CHEZ LOUIS）。[3][4]
现在情况
编辑1950年代初，外国人相继离开中国，上海人刘瑞甫以2000元盘下餐厅，出任资方代理人，继续经营西菜。因店外墙漆上红色，人们便称之为“红房子”。[5]在京剧大师梅兰芳提议下，在1956年公私合营重新注册登记后，正式定名为“红房子西菜馆”。文化大革命开始后，西餐被当作“资产阶级的生活方式”而遭到取缔，店铺改名成“红旗饭店”做食堂中餐；1972年因国际局势的变化和尼克松访华而得到恢复其西餐供应和原来的店名“红房子西菜馆。”[3]1994年因原址店改扩建，西菜馆搬至淮海中路845号至今。[6][7]
参考文献
编辑- ^ 【带侬逛上海】吃在上海：转角遇到爱_新闻_央视网(cctv.com). CCTV. [2021-11-02]. （原始内容存档于2021-11-05）.
- ^ 钱绍昌. 红房子曾叫“喜乐意”. 新民晚报. 2014-02-23 [2014-03-24]. （原始内容存档于2015-09-24）.
- ^ 3.0 3.1 新亚富丽华. 红房子西菜馆. 新亚富丽华. [2014-03-24]. （原始内容存档于2014-03-24）.
- ^ “民国女神”，金必多汤和“谈敲定”……. 解放日报. [2021-11-02]. （原始内容存档于2021-11-05）.
- ^ 上海故事 | “吃西菜到红房子”：海派西餐那些事_湃客_澎湃新闻-The Paper. 澎湃新闻-The Paper. [2021-11-02]. （原始内容存档于2020-02-18）.
- ^ 区县志 >> 区志 >> 卢湾区志（1994-2003） >> 第六编现代服务业 >> 第七章餐饮 >> 第一节 饭店 （页面存档备份，存于互联网档案馆）上海市地方志办公室
- ^ 上海这家百年老字号西餐厅，中午顾客大多讲上海话，晚上讲普通话. 上观新闻. [2021-11-02]. （原始内容存档于2021-11-02）.