叉叉粿,是福建省永安市的特色小吃,特點是色白細嫩,用竹子做的叉子,蘸特製醬油水食用[1][2]

製作

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將製作粿條時,刮下靠近鍋邊緣上的粿條,切成條狀,即為叉叉粿[1]

參考文獻

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  1. ^ 1.0 1.1 叉叉果. 三明市永安市人民政府. 2014-09-26 [2022-05-14]. (原始內容存檔於2021-11-23). 
  2. ^ 孟超. 福建永安叉叉粿. 央廣網. 2014-07-19 [2022-08-05]. (原始內容存檔於2022-08-05) (中文(中國大陸)).