古羅馬與葡萄酒

古羅馬在葡萄酒的歷史中有着重要的地位，意大利半島最早出現葡萄酒是在古希臘殖民地和伊特魯里亞，隨着羅馬帝國的興起，新的釀酒技術蔓延到帝國的各地。在今天的主要的釀酒地區的法國、德國、意大利、葡萄牙和西班牙，古羅馬的影響仍在。在羅馬人的眼裡，酒是「民主」的象徵，從卑微的奴隸和農民到貴族，誰都有權利飲酒。羅馬人認為葡萄酒是日常生活的必需品，為了確保羅馬士兵的葡萄酒供應，羅馬帝國環地中海地區都不同程度的種植和釀造葡萄酒。

早期歷史

歷史學家無法確定意大利半島葡萄種植和葡萄酒釀造的確切時間，有可能在邁錫尼文明影響時就已經釀造，但最早的文獻記錄是公元前800年，古希臘人殖民者釀造的。伊特魯里亞文明釀酒區也就是現在的托斯卡納。古希臘人認為葡萄酒作為一種主要的家庭生活用品以及可行的經濟貿易商品。在整個希臘世界，定居點被鼓勵栽種葡萄園並與希臘本土城邦交易。而意大利南部，以其優越的地理條件，被稱為希臘人的oenotria

公元前270年南意大利的希臘殖民地被羅馬攻占，到公元前第一世紀已經建立了與高盧貿易路線的伊特魯里亞人也被征服。當布匿戰爭結束時，迦太基人的釀酒技術也被傳入羅馬。