墨魚飯(西班牙語:arroz negro)是西班牙巴倫西亞加泰羅尼亞地區的一種食品,用烏賊(或魷魚)和稻米製作,有些類似於西班牙海鮮飯[1][2][3][4]

墨魚飯
別稱Arroz negro, paella negra, arroz con calamares
上菜順序Main course
起源地西班牙
地區巴倫西亞加泰羅尼亞
上菜溫度
主要成分稻米
烏賊魷魚
cephalopod ink
cubanelle peppers
菜品變種Fideuà negra
備註也流行於古巴
波多黎各

參考

編輯
  1. ^ Info about arròs negre on the Barcelona Review website. [2012-01-28]. (原始內容存檔於2016-03-03). 
  2. ^ Info about arròs negre on the Spain-Recipes website. [2012-01-28]. (原始內容存檔於2017-10-16). 
  3. ^ Info about arròs negre on the Fell Walker website. [2012-01-28]. (原始內容存檔於2016-03-03). 
  4. ^ Info about arròs negre on the Tourism Barcelona website. [2012-01-28]. (原始內容存檔於2018-08-28).