苻睿（？—385年），五胡十六國前秦第3代皇帝（天王）苻堅之子。
357年，苻堅封弟弟苻融為陽平公，苻雙為河南公，兒子苻丕為長樂公，苻暉為平原公，苻熙為廣平公，苻睿為鉅鹿公。380年，鉅鹿公苻睿為雍州刺史。383年，東晉桓沖率領十萬兵眾討伐前秦，攻打襄陽。苻堅派征南將軍鉅鹿公苻睿、冠軍將軍慕容垂等率領步騎兵五萬救援襄陽，385年，雍州牧、鉅鹿公苻睿為都督中外諸軍事、衛大將軍、錄尚書事，配備五萬士兵；左將軍竇沖為長史，龍驤將軍姚萇為司馬，討伐慕容泓。慕容泓準備逃奔關東。苻睿魯莽輕敵，想要迅速出兵半路攔截。不聽姚萇勸諫，在華澤交戰，苻睿軍失敗，苻睿被慕容泓所殺。
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