雪糕頭痛

雪糕頭痛（英語：ice-cream headache）又稱大腦凍結（英語：brain freeze）、冷刺激頭痛（英語：cold-stimulus headache），其學名為翼齶神經節疼痛（sphenopalatine ganglioneuralgia），是一種通常因食用冰冷食物（例如雪糕）造成的急促的頭痛。冷的食物觸及到人的上顎時，人的神經反射會使血管急速收縮擴張，導致疼痛牽涉到上顎，並傳導到大腦。研究稱，食用冰冷食物的頻率越高，雪糕頭痛發生的概率越高。

三叉神經

誘因和療法

雪糕頭痛是由於快速進食冰冷食物導致的。很多情況下，進食雪糕或類似食物時，食物觸及上顎，或在食用者大口吞咽冰冷食物時會發生雪糕頭痛。通常，這種頭痛症狀在10秒內出現，持續20秒左右。也有些人可能需要忍受更長時間。這種頭痛似乎和上顎被冰冷食物刺激的位置有關，被刺激的位置和頭痛位置呈同一側。不過也有人整個頭部都會痛。

雪糕頭痛是鼻竇毛細血管受到忽冷忽熱的影響而發生的直接原因。一個類似但無痛感的血管反射的例子是，在冷天裏出門，臉會變紅。結合兩個例子來看，低溫會導致鼻竇毛細血管的收縮，而後溫度回升會使鼻竇毛細血管再次急速擴張。這種擴張會被上顎上的疼痛感受器感知並通過一條主要的面部神經——三叉神經傳回到大腦。該神經也可以感覺面部疼痛，只要大腦將神經信號識別為來自額頭的痛感即可。這與心臟病發作時導致的牽涉痛是一樣的。研究表明，偏頭痛的跳動性疼痛階段與之血管機制相同。

值得注意的是，雪糕頭痛可以同時在熱或冷的外界條件下發生。

一般說來，在吞下冰冷的食物或飲料後，雪糕頭痛很快就會緩解。當此頭痛發生時，可以通過將舌頭抵在上顎的方式，溫暖上顎以減輕痛苦。避免這種症狀發作的最好方式是在食用冰冷食物或飲用冰飲時放慢速度，不要大口吞咽；把冰冷食物在口中含一會，使神經適應其溫度也是一種行之有效的方法；又或是直接少吃冷食、少喝冷飲。