椿 壽夫(つばき としお、1928年8月14日−)日本民法學者。生於香川縣丸龜市。京都大學法學部畢業。1977年,取得京都大學法學博士學位。

在研究日本民法的同時,也研究德國法,對於學術界和實務界有着一定的影響。主持許多研究會,對學術界有着很大的貢獻。經常邀請實務家的人員參加研究會,對判例和實務的溝通起着促進作用。