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牛筋面

牛筋面是中國中西部地區的小吃之一。牛筋面以小麥粉、玉米澱粉、水等為主要材料，再經過手工半機械式操作。春、夏、秋三季主要是涼拌, 冬季熱炒或放在湯中[1]。

牛筋面

參考文獻

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  1. ^ 朱克慶1,鄧奎力2,盧鐵寶3.牛筋面工業化生產[J].糧食加工,2018,(第3期).
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