疣柄魔芋
天南星科魔芋属植物
疣柄魔芋(學名:Amorphophallus paeoniifolius,英語:elephant foot yam)為天南星科魔芋屬植物。分佈於非洲、馬達加斯加、大洋洲、新幾內亞、南亞、東南亞、臺灣、越南以及中國大陸的廣西、雲南、廣東等地,生長於海拔180米至750米的地區,多生在灌叢、江邊草坡及荒地。
疣柄魔芋![]() | |
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野生的疣柄魔芋位於菲律賓 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
目: | 澤瀉目 Alismatales |
科: | 天南星科 Araceae |
屬: | 魔芋屬 Amorphophallus |
種: | 疣柄魔芋 A. paeoniifolius
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二名法 | |
Amorphophallus paeoniifolius | |
異名 | |
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疣柄魔芋又可稱為大魔芋,根據1995年植物學家Hetterscheid與台灣學者彭鏡毅的研究,以及李桓1998年對《中國植物志》之修訂。大魔芋其實是疣柄魔芋之同義詞,非台灣特有種植物,屬天南星科魔芋屬。台灣野外只有4種魔芋,分別是台灣魔芋、密毛魔芋、疣柄魔芋、東亞魔芋。此外,因其在伴隨響雷的梅雨季期間開花,且散發腐臭味,而俗稱「雷公屁」。
別名
編輯南星頭(廣東寶安) 雞爪芋(廣東台山) 鞋板芋(廣東羅岡) 南芋(廣東陽江)
塊莖成分
編輯疣柄魔芋塊莖中只含有澱粉,幾乎不含葡甘聚醣。因此疣柄魔芋無法製成蒟蒻果凍。不過因為其塊莖含有大量澱粉,但含有大量的有毒的草酸鈣結晶,食用前必須加以煮熟破壞掉刺痛的草酸鈣結晶,在非洲與印度、尼泊爾、孟加拉、菲律賓等地區常把它做為糧食作物,又稱象腳薯(elephant foot yam)。
參考文獻
編輯- ^ Amorphophallus paeoniifolius. World Checklist of Selected Plant Families (WCSP). Royal Botanic Gardens, Kew. [5 February 2017].
- ^ Nicolson, Dan Henry. Nomina conservanda proposita - Amorphophallus (Proposal to change the typification of 723 Amorphophallus, nom. cons. (Araceae)). Taxon. 1977, 26 (2/3): 337–338. JSTOR 1220579. doi:10.2307/1220579.