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麥糟
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2021年4月23日
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麥糟
是麥子釀酒後剩下的殘渣,為一種
酒糟
,又稱
麥渣
、
麥粕
。小麥和大麥除了用於制曲外,均可以用來釀酒,兩者皆可產生麥糟。麥糟與酒糟功用相同,可作為飼料、食品添加物。