忌廉溝鮮奶(Cream Soda with Milk),是香港的一款混合飲料,是以前茶餐廳的特色飲品。[1][2]做法是把忌廉梳打牛奶同時倒入杯中,不需攪拌兩者會自然混和,[3]做成兼有雪糕香和牛奶滑溜的飲品。亦可以先倒入牛奶再加上汽水。如果先倒忌廉梳打後倒牛奶,會出現奶碎,雖然味道相近,不過賣相較差。

忌廉溝鮮奶
類型飲品
起源地香港
上菜溫度
主要成分忌廉味汽水牛奶

忌廉溝鮮奶是會有泡的,因為打發時候都會接觸到空氣。在此處,「忌廉」指的是「忌廉蘇打」,是港澳地區對cream soda的音譯,台灣稱之為「冰淇淋汽水」。

參見

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參考資料

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  1. ^ 復刻美味記憶 懷舊零食飲品大檢閱. U Magazine. [2019-07-19]. (原始內容存檔於2019-09-18). 
  2. ^ 【港人最愛 】原來,忌廉都可以咁溝?. Coca-Cola Journey. [2021-08-20]. (原始內容存檔於2021-08-20). 
  3. ^ 世紀.小食部:忌廉溝鮮奶. 明報. 2019-04-16 [2019-07-19].