十三酸

化合物

在化學中,十三酸Tridecylic acid)是一種有機化合物,是一個擁有13個碳原子的長鏈飽和脂肪酸,其分子式為CH3(CH2)11COOH。在乳製品中十分常見。

十三酸
IUPAC名
Tridecanoic acid
英文名 Tridecylic acid
識別
CAS號 638-53-9  checkY[chemspider]
PubChem 12530
ChemSpider 1201312013
SMILES
 
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCC
EINECS 211-341-1
RTECS YD3850000
性質
化學式 CH3(CH2)12COOH
摩爾質量 214.348 g·mol⁻¹
外觀 白色晶體或粉末
熔點 40-45°C
沸點 236°C (100 mmHg)
溶解性 21 mg/L (0 °C)
33 mg/L (20 °C)
38 mg/L (30 °C)
53 mg/L (60 °C)[1]
危險性
警示術語 R:R36/37/38
安全術語 S:S26, S36
主要危害 Irritant (Xi)
NFPA 704
0
1
0
 
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

編輯
  1. ^ Seidell, Atherton; Linke, William F. Solubilities of Inorganic and Organic Compounds 3rd. New York: D. Van Nostrand Company. 1940: 756 [2018-01-19]. (原始內容存檔於2019-12-15).