固绿FCF

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固绿FCF是一种海绿色的三芳基甲烷食用色素。

固绿FCF
IUPAC名 ethyl - [4 - [ [4 - [ethyl -[(3 - sulfophenyl) methyl] amino] phenyl] - (4 - hydroxy - 2 - sulfophenyl) methylidene] - 1 - cyclohexa - 2, 5 - dienylidene] - [(3 - sulfophenyl) methyl] azanium
别名	Fast Green FCF Food green 3, FD&C Green No. 3, Green 1724, Solid Green FCF, C.I. 42053
识别
CAS号	2353-45-9  Y
PubChem	16888
ChemSpider	16002
SMILES	[Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)c1cccc(c1)CN(c2ccc(cc2)\C(=C\4/C=C\C(=[N+](\CC)Cc3cccc(c3)S([O-])(=O)=O)/C=C/4)c5ccc(O)cc5S([O-])(=O)=O)CC
InChI	1/C37H36N2O10S3.2Na/c1-3-38(24-26-7-5-9-33(21-26)50(41,42)43)30-15-11-28(12-16-30)37(35-20-19-32(40)23-36(35)52(47,48)49)29-13-17-31(18-14-29)39(4-2)25-27-8-6-10-34(22-27)51(44,45)46;;/h5-23H,3-4,24-25H2,1-2H3,(H3,41,42,43,44,45,46,47,48,49);;/q;2*+1/p-2
InChIKey	RZSYLLSAWYUBPE-NUQVWONBAL
KEGG	C19423
性质
化学式	C37H37N2O10S3Na2
摩尔质量	765.89 g/mol g·mol⁻¹
熔点	290°C
溶解性（水）	200g/L
危险性
警示术语	R：R36 R37 R38
NFPA 704	1 2 0
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

固绿FCF可以作为马松三色染色法(Masson's trichrome stain)的亮绿SF淡黄的代替品，其颜色更明快且不容易褪色。它也在酸萃取DNA之后在碱环境下用作组蛋白的定量染色剂。在电泳中用作蛋白质染色剂。最大吸收量是625nm。

内脏很难吸收固绿FCF。 虽然它可以用来染蔬菜、果冻、酱汁和其他很多食物，欧盟和一些其他国家依然禁止使用固绿FCF作为食物染色剂。 在美国其使用也受到了限制。日本厚生省则将之分类为天然存在的添加物。

毒物学

在实验动物身上这种染色剂导致了肿瘤发生，此外其对实验动物和人类来说都是一种突变原。未稀释的固绿FCF还会刺激眼睛、皮肤、消化道和呼吸道。

FAO/WHO合同食品添加物专门家委员会（JECFA）的毒性试验认定其有短期毒性、并没有发现长期毒性和致癌性。国际癌症研究机构将其列为3类致癌物。