海州拌饭(韩语:해주비빔밥)是一种韩式拌饭,源自黄海道海州(现位于北韩境内),有时称为“搅饭”(교반)[1]。它的特点是不使用生米,而是用油炒饭、现煮的豆芽和蔬菜丝、鸡丝,而由于海州靠海,所以拌饭也会放上海苔、以及其他海产食物等。拌饭使用猪油,是抵御黄海道冬季严寒气候的方法之一[2]

参考资料

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