夸克干酪[1]是一种由牛奶制成的乳制品。通常人们制作夸克干酪时会先在牛奶中添加乳酸菌来让牛奶变酸。夸克干酪是波罗的海国家日耳曼人斯拉夫语族国家以及阿什肯纳兹犹太人和各种突厥语族群的传统食物。

夸克干酪

参考文献

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  1. ^ Davis, John Gilbert, Cheese: Manufacturing methods, American Elsevier: 756, 1965, ISBN 9780443010675