把子肉

草绳捆扎、酱油煮制的五花肉

把子肉是一种鲁菜小吃,主要流行于山东西部、山东南部,以济南济宁等地为中心。把子肉的原料是猪五花肉,取肥瘦相间肉块,用酱油入味炖熟,肥而不腻。是济南周围地区的日常食品。

左侧为把子肉