李一鹏(?—?),字鹏冲,浙江宁波府慈谿县人。
隆庆进士张应辰之子。万历四十三年(1615年)乙卯科浙江乡试举人,天启五年(1625年)乙丑科进士,授大名府推官,多异政,台使者廉其明决,考绩最,擢四川道御史。首劾巡抚王沆开边引寇状,称旨。奉差长芦巡盐,清陋规,减羡银,加服俸一级。再按云南,普寇出没不常,一鹏筑师宗、淮摩等城八座,将竣,会土苗倡乱,廷议出师急剿,一鹏持不可,单骑安抚,众曰:是向劾王沆者,真御史也,敢不受抚。嗣宁谧,升太仆寺卿,再转大理寺卿。兄子李梦本,康熙甲子举人,署钱塘学教谕,课士有方,子李凤翔,康熙癸酉乡魁[1]。