济州黑猪 (谚文:제주흑돼지) 是的品种之一,在韩国济州特别自治道济州市的保护种。

济州黑猪
济州畜产振兴院内黑猪
特征
毛色全身为黑色
耳朵直立

Sus scrofa domesticus

历史

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济州黑猪[1]具有重要的历史和学术意义,因为在《三国志魏书东夷传》(285年)、《潭罗志》(1651-1653年)、《星湖僿说》(1681-1763年)和《海东绎史》(1823年)等旧文献中记载了济州岛饲养的黑猪。

济州黑猪的起源据说是2世纪5世纪左右捕获、驯养、饲养生活在汉拏山和田野的野猪。

济州黑猪与济州岛的生活方式、民俗、服饰、住所、信仰等文化密切相关,具有优良的文化价值和地方价值。

济州黑猪很好地适应了济州岛独特的气候和气候,体质强健,抗病能力强,也具有与大陆不同的特征。

1986年济州畜产振兴院从济州岛购买了5头本地猪,开始了纯系繁殖项目,目前,透过济州黑猪恢复计划保存和管理的猪约有260头,济州岛也濒临灭绝。国家遗传资源,有必要将黑猪指定为天然纪念物并进行保护。

在济州岛,流行的济州岛风味东贝肉[2]的吃法是将其浸在醇厚的盐中,但现在更流行烤五花肉。1995年左右,带有猪皮的济州黑五花肉进入首尔并受到欢迎,成为“五花肉”菜单的起源。

相关条目

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参考资料

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  1. ^ 韩国文化财厅济州黑猪(朝鲜文)
  2. ^ 돔베고기(朝鲜文)