奧黛特·卡恩

奧黛特·卡恩(法語:Odette Kahn法語發音:[ɔdɛt kan];1923年3月18日—1982年11月14日),出生於法國巴黎第十區,曾經是活躍於法國文壇的葡萄酒評論家

奧黛特·卡恩
Odette Kahn
性別女性
出生(1923-03-18)1923年3月18日
 法國巴黎第十區
逝世1982年11月14日(1982歲—11—14)(59歲)
 法國布洛涅-比揚古
教育程度巴黎高等商業研究學院
職業葡萄酒評論家
獎項法國國家功績騎士勳章
農業功勳騎士勳章
巴黎市勳章

生平

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奧黛特·卡恩畢業於巴黎高等商業研究學院,1968年接管法國葡萄酒出版協會(法語:Société française d'éditions vinicoles),因此擔任法國葡萄酒評論法語La Revue du vin de France[1]法國美食和美酒法語Cuisine et Vins de France的主編。

1975年曾經協助女廚師安妮·德維涅創立了餐館廚師協會(法語:Association des Restauratrices Cuisinières,ARC),這是一個非營利性質的組織,目的在提升女性廚師的社會地位,奧黛特·卡恩擔任協會的秘書長,最終成功讓女性也能進入烹飪和酒店學校[2]

直到1980年時,奧黛特·卡恩也是法國最佳侍酒師競賽協會的秘書長[3]

著作

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  • 《小廚房和大廚房》(法語:La Petite et la Grande Cuisine
  • 《無憂無慮的廚房》(法語:Cuisine Sans Souci
  • 《真正的阿爾薩斯美食》(法語:La Vraie Cuisine de l'Alsace

授獎

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參考來源

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  1. ^ The Judgement of History
  2. ^ Cheffes de France. [2022-06-21]. (原始內容存檔於2021-03-05). 
  3. ^ Kahn Odette. [2022-06-21]. (原始內容存檔於2021-10-25). 

相關條目

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