拉納克藍起司

拉納克藍起司（英語：Lanark Blue）產自蘇格蘭，由漢弗萊·埃林頓（Humphrey Errington）於1985年發明。拉納克藍起司質地軟滑如奶油，帶有一陣香草味，鹽味很重，起司肉上有藍綠色紋理。

拉納克藍起司
奶源	未經巴氏殺菌的羊奶
類型	半硬質，藍起司
脂肪含量	52%
成熟期	3個月
辛辣味	中等到強烈

參考文獻

• Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.