炒鋼

炒鋼是一種煉鋼工藝，出現在西漢中期，是指將生鐵加熱到半液體半固體狀態時加入鐵礦粉並進行攪拌，此時生鐵在鐵礦粉和氧氣的作用下會脫碳，使得碳含量降低，之後再將半液體半固體熱鍛成鋼製品。