膠凍 (浙江食品)

膠凍溫州特色小吃。多以黃魚膠或鮸魚膠為原料,加水煮化成薄漿狀後,自然冷卻而成「膠凍」。切成小塊或小條狀,加醬油米醋麻油味精攪拌後即可食用。外形晶瑩剔透,口感清涼,可以醒