臺灣米其林星級餐廳列表

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臺灣米其林指南》,又名《米其林指南-臺灣篇》,是法國輪胎製造商米其林針對臺北臺中臺南高雄所出版的美食及旅遊指南書籍,為《米其林指南》第8個以亞洲都市為對象出版的版本。

首屆臺北餐廳名單在2018年3月14日公布。自2020年起新增臺中,後又從2022年起新增臺南和高雄,自2023年起改以臺灣取代原「臺北、臺中、臺南、高雄」做為新的題名,也一改過往米其林指南在亞洲區域多以城市為題的命名模式。截至目前,其中臺北有米其林三星2家、二星5家、1星30家,光臺北市中山區即有16家居四城市各區之冠;臺中米其林三星1家、1星8家;高雄米其林一星3家;未有臺南餐廳摘星。

年份 三星
二星
一星
2018 1 2 17
2019 1 5 18
2020 1 7 22
2021 1 8 25
2022 1 7 30
2023 3 6 35
2024 3 5 41

星級餐廳列表

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2021–2024年

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店名 地區 類別 2021

(34)[1]

2022

(38)[2]

2023

(44)[3]

2024

(49)[4]

頤宮 臺北市大同區 粵菜        
態芮 Taïrroir 臺北市中山區 創新菜        
JL Studio 臺中市南屯區 亞洲菜        
RAW 臺北市中山區 創新菜        
logy 臺北市大安區 亞洲菜        
侯布雄法式餐廳
L'ATELIER de Joël Robuchon
臺北市信義區 法國菜        
渥達尼斯磨坊 臺北市中山區 歐陸菜        
牡丹 臺北市大安區 日本菜        
請客樓 臺北市中正區 川揚菜        
金蓬萊遵古台菜 臺北市士林區 台灣菜        
明福台菜海產 臺北市中山區 台灣菜        
雅閣 臺北市松山區 粵菜        
天香樓 臺北市中山區 杭州菜        
謙安和 臺北市大安區 日本菜        
吉兆割烹壽司 臺北市大安區 壽司        
鮨隆 臺北市中山區 壽司        
山海樓 臺北市中正區 台灣菜        
Impromptu by Paul Lee 臺北市中山區 創新菜        
明壽司 臺北市中山區 壽司        
鹽之華 臺中市西屯區 法式        
Forchetta 臺中市西屯區 西式        
俺達の肉屋 臺中市西區 燒肉        
De Nuit 臺北市大安區 法式        
富錦樹台菜香檳(松山) 臺北市大安區 台灣菜        
米香 臺北市中山區 台灣菜        
澀Sur- 臺中市中區 法國菜        
T+T 臺北市松山區 創意菜        
巴黎廳1930x高山英紀 臺北市中山區 創新菜      
欣葉・鐘菜 臺北市中山區 台灣菜      
壽司芳 臺北市大安區 壽司      
彧割烹 臺北市松山區 日本菜      
承SHO 高雄市前鎮區 日本菜      
A Cut 臺北市中山區 牛排屋      
Ad Astra 臺北市中山區 創意菜    
斑泊 臺北市中山區 創意菜    
INITA 臺北市松山區 義式    
ZEA 臺北市大安區 拉丁菜    
文公館La Maison de Win 臺中市西屯區 中式    
Haili 高雄市前金區 法國菜    
A 臺北市大安區 時尚法菜  
Circum- 臺北市中山區 創新菜  
盈科 臺北市大同區 時尚日本菜  
高雄市前鎮區 粵菜  
L'Atelier par Yao 臺中市太平區 時尚法菜  
MINIMAL 臺中市西區 現代菜
(冰淇淋店)
 
NOBUO 臺北市中正區 時尚菜  
Sens 臺北市松山區 時尚法菜  
Wor by O' BOND 臺北市中山區 創新菜  
元紀 臺中市西屯區 台灣菜  
Liberté 高雄市前鎮區 法國菜     結束營業[5]
祥雲龍吟 臺北市中山區 日本菜     停業
鮨天本 臺北市大安區 壽司  
鮨野村 臺北市大安區 壽司      
教父牛排
Danny's Steakhouse
臺北市中山區 牛排屋      
Longtail 臺北市大安區 創新菜      
Holt 臺北市松山區 創新菜     結束營業
大腕 臺北市大安區 燒烤  

2018–2020年

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店名 地區 類別 2018

(20)[6]

2019

(24)[7][8]

2020

(30)[9]

頤宮 臺北市大同區 粵菜      
請客樓 臺北市中正區 川揚菜      
祥雲龍吟 臺北市中山區 日本菜      
RAW 臺北市中山區 創新菜      
態芮 Taïrroir 臺北市中山區 創新菜      
鮨天本 臺北市大安區 壽司    
logy 臺北市大安區 亞洲菜    
JL Studio 臺中市南屯區 亞洲菜  
侯布雄法式餐廳
L'ATELIER de Joël Robuchon
臺北市信義區 法國菜      
金蓬萊遵古台菜 臺北市士林區 台灣菜      
明福台菜海產 臺北市中山區 台灣菜      
雅閣 臺北市松山區 粵菜      
天香樓 臺北市中山區 杭州菜      
謙安和 臺北市大安區 日本菜      
吉兆割烹壽司 臺北市大安區 壽司      
鮨野村 臺北市大安區 壽司      
鮨隆 臺北市中山區 壽司      
教父牛排
Danny's Steakhouse
臺北市中山區 牛排屋      
Longtail 臺北市大安區 創新菜      
山海樓 臺北市中正區 台灣菜    
Impromptu by Paul Lee 臺北市中山區 創新菜    
明壽司 臺北市中山區 壽司  
渥達尼斯磨坊 臺北市中山區 歐陸菜  
鹽之華 臺中市西屯區 法式  
Forchetta 臺中市西屯區 西式  
俺達的肉屋 臺中市西區 燒肉  
大腕 臺北市大安區 燒烤      
A Cut 臺北市中山區 牛排屋  
MUME 臺北市松山區 歐陸菜      
大三元 臺北市中正區 粵菜      
台南擔仔麵 臺北市萬華區 海鮮  
La Cocotte by Fabien Vergé 臺北市大安區 法國菜   結束營業[10]

參見

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參考資料

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  1. ^ 米其林台北台中指南2021完整名單 頤宮蟬聯三星、侯布雄升二星. 中央通訊社. 2021-08-25 [2021-09-20]. (原始內容存檔於2021-09-20). 
  2. ^ 米其林台北台中台南高雄指南2022完整名單 頤宮蟬聯三星、一星7家新入榜. 中央通訊社. 2022-08-30 [2021-09-25]. (原始內容存檔於2021-09-02). 
  3. ^ 米其林台灣指南2023完整名單 頤宮6連霸、態芮JL Studio升三星. 中央通訊社. 2023-08-31 [2023-08-31]. (原始內容存檔於2023-09-20). 
  4. ^ 2024台灣米其林指南完整名單 一星新增10餐廳 頤宮三星7連霸. 中央通訊社. 2024-08-27 [2024-08-28]. 
  5. ^ 高婉佩. 高雄唯一米其林二星餐廳Liberté收攤!傳將北上開業. 聯合新聞網. 2023-12-27 [2024-08-28] (中文(臺灣)). 
  6. ^ 吳欣紜、張茗喧. 米其林台北指南 20家星級餐廳完整名單. 中央通訊社. 2018-03-14 [2019-09-08]. (原始內容存檔於2018-09-23). 
  7. ^ Hsieh, Ming Ling. MICHELIN Guide Taipei 2019 Selection. Michelin Guide Digital. 2019-04-10 [2019-04-10]. (原始內容存檔於2019-04-10). 
  8. ^ 米其林2019台北版完整名單:24家摘星名單、12家必比登新美食餐廳、24家夜市小吃. Yahoo 奇摩新聞. 2019-04-10 [2019-09-08]. (原始內容存檔於2019-04-10). 
  9. ^ 蘇木春、趙麗妍. 米其林台北台中指南2020 完整名單一次看. 中央通訊社. 2020-08-24 [2020-11-30]. (原始內容存檔於2020-10-30). 
  10. ^ 許, 稚佳. 非金招牌 法式餐廳奪獎1個月關店. 蘋果新聞網. 2019-04-03 [2019-04-10] (中文(臺灣)). 

外部連結

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