苦精
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苦精，又稱苦酒、必特酒或比特酒，是一種濃縮的藥草酒，由水，酒精，龍膽草、橙皮、肉桂、金鷄納樹皮及各種藥草製成。其名雖為苦精，但不一定都很苦，並且有著獨特的風味。[1]
歷史 編輯
在1824年，委內瑞拉地區對抗西班牙殖民者的獨立戰爭中，一位名為約翰‧西格特的德裔外科醫生發明出這種液體。最初發明這種液體的目的是為了解決軍隊的腸胃問題，但意外的是味道卻很受歡迎，一時之間供不應求。於是這名外科醫生在1830年在設立了酒廠，專門從事生產這種藥水，往後銷量越來越高，1853年開始出口外銷。最後，為了讓生產與出口能緊密連結，他決定在1875年將工廠從波利瓦爾城遷移至千里達及托巴哥共和國首都西班牙港。[2]
另見 編輯
參考資料 編輯
- ^ 吃漢達爾. [調酒知識] 酒吧裡的調味料- 苦精登場！. 飲樂酒誌. 2017-08-12 [2018-06-01]. （原始內容存檔於2020-06-28）.
- ^ CI6杯盤六處. 調酒經典材料「苦精」的歷史與重要性. [2018-06-29]. （原始內容存檔於2018-09-09）.