蔥燒海參是一道經典魯菜遼菜,以水發海參大蔥為主料,醬汁濃郁[1]。籍貫福山的廚師王世珍、王義均對此菜進行了改良,使之成為北京豐澤園飯店的招牌菜之一[2][3][4]

北京豐澤園的「蔥燒關東參」

參考來源

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  1. ^ 陳曉梅. 经典鲁菜 葱烧海参. 山東省人民政府. 好客山東網. [2023-05-22]. 
  2. ^ 鲁菜推荐:葱烧海参. 鳳凰網山東. 鳳凰網山東綜合. [2013-09-16]. 
  3. ^ “鲁菜之乡”福山:挑动味蕾的美食之旅. 鳳凰網山東. 鳳凰網山東綜合整理. [2013-08-11]. 
  4. ^ 五柳七. 明清一代皇家很费葱:一年皇帝一个人要用掉2000多斤大葱. 京報網. 北京晚報. [2022-07-27].