阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶是出產於印度東北部的阿薩姆邦的紅茶,為茶樹的栽培種(Camellia sinensis var. assamica)[1]。阿薩姆位於東喜馬拉雅山南麓,與不丹相鄰,是印度東北部的一片平原,有著喜馬拉雅山和布拉馬普特拉河的地理環境。這種盛產在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮而出名[2]。印度有半數以上的紅茶產自這區,也是繼中國以後第二個商業茶葉生產地區。在台灣日治時期時,日本人把阿薩姆紅茶引入台灣,之後培育出紅玉紅茶茶種,並將之命名為台茶18號。[3]
類型 | 紅茶 |
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原產地 | 印度阿薩姆邦 |
備註 | 濃稠、濃烈、麥芽香、清透鮮亮 |
發現及栽培 編輯
英國人統治印度後,便嘗試在當地尋找茶樹,以滿足英國國內的需求。正當英國植物學家嘗試培育茶苗的期間,1823年,住在阿薩姆的景頗族原住民[4],把幾片據說富有神奇療效的葉片送給旅居印度的英國冒險家羅伯特·布魯斯 (茶葉種植園主),商人出生的羅伯特·布魯斯把這些不知名的葉片轉交給弟弟查爾斯·亞歷山大·布魯斯,這幾片葉子輾轉送到在加爾各答的植物園研究中心,該中心的負責人納薩尼爾·瓦立池博士隨即對這幾片葉片進行研究。與此同時,蘇格蘭植物學家羅伯特·福瓊被東印度公司派遣到武夷山,在當地購得茶苗、茶籽,又聘請了8名製茶工人嘗試在印度種植中國茶葉,但英國人很快便發現中國茶種難以適應印度普遍炎熱的氣候,於是在印度本土找到的阿薩姆茶種便受到重視,並加大了對阿薩姆茶種的培育,成功在當地大量種植。這種紅茶味道濃烈,但茶色明亮,很受英國人歡迎,阿薩姆因而成為著名的紅茶產地[5]。
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一罐阿薩姆茶葉
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一個阿薩姆邦的茶園景觀
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這幅1850年創作的雕版畫表現了阿薩姆紅茶的製作過程
參見 編輯
參考資料 編輯
- ^ Tea Classification from Tea Research Association, Toklai (retrieved 2009/03/25)
- ^ 大吉嶺、阿薩姆、祁門、錫蘭的特色是什麼?紅茶研究權威告訴你. [2020-10-16]. (原始內容存檔於2020-11-26).
- ^ 台茶18號-台灣的驕傲,絕不能錯過的紅玉紅茶 - ABoxTik 一盒精品. aboxtik.com. 2022-10-26 [2023-07-24]. (原始內容存檔於2023-02-11) (中文(繁體)).
- ^ 阿薩姆找茶 尋訪世界最大紅茶產地. 經典雜誌. [2020-10-16]. (原始內容存檔於2011-08-13).
- ^ 印度阿薩姆茶 vs. 中國雲南茶,一場話語權的爭奪. 遠流博識網. [2020-10-16]. (原始內容存檔於2013-09-10).