雞尾包

雞尾包是香港的一種特色麵包^[1]，以舊麵包混合砂糖及椰絲作為餡料^[2]，帶有濃郁的甜味。

雞尾包
一個雞尾包
類型	麵包
起源地	香港
主要成分	麵粉、砂糖及椰絲

切開的雞尾包可見其砂糖及椰絲餡料

一盤放在店舖出售的雞尾包

起源

雞尾包起源於有兩種說法，比較流行是第一種：

1950年代的香港，有麵包店東主不想將賣剩的麵包扔掉這樣浪費。因此有人便發明將賣剩的麵包搓碎，再混合砂糖作為麵包的餡料，便可以將這些麵包重新再用^[3]。由於餡料是以不同麵包，再加入砂糖混合而成，就好像英文的「cocktail」，即如「雞尾酒」般混合不同酒品及飲料調配而成，雞尾包因而得名。後來，餡料加入椰絲，使雞尾包更為香口。
香港在戰後物資缺乏，而當時香港人對麵包當正餐仍不太接受，一些麵包往往即日未能售清，但扔掉實在太浪費，於是便有人想到仿傚中秋節過後，把賣剩的月餅改造為雞仔餅的原理，把賣剩的包搓碎，再加進糖變成餡料，於是便創造出雞尾包。

參見

參考資料

^ 【剩食變經典 II】雞尾包的典故. Metro Pop. [2020-11-14]. （原始內容存檔於2020-11-14）.
^ 情尋香港舊包 - 雞尾包. 蘋果日報. 2007-03-30 [2019-07-02]. （原始內容存檔於2019-07-02）.
^ 香港麵包香. 米其林指南. 2017-09-19 [2020-11-14]. （原始內容存檔於2020-11-13）.

外部連接

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