香蜂花
香蜂花（學名：Melissa officinalis），又名檸檬香草（英語：lemon balm）、檸檬香蜂草，是唇形科蜜蜂花屬的一個種，多年生草本，株高約40～45cm，原產中東溫帶地區，隨後遍及亞洲及地中海國家。目前廣泛植於於歐洲、中亞和北美地區。學名中的Melissa在希臘文中為「蜜蜂」之意。古希臘、羅馬人認為香蜂花為月亮與狩獵女神阿耳忒彌斯（黛安娜）之化身，將其視為重要植物，栽培於寺廟周圍，吸引蜂群製造蜂蜜，作為糖份來源。
香蜂花
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| 《科勒藥用植物》(1897), Melissa officinalis | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真雙子葉植物 Eudicots |
| 演化支： | 菊類植物 Asterids |
| 目： | 唇形目 Lamiales |
| 科： | 唇形科 Lamiaceae |
| 屬： | 蜜蜂花屬 Melissa |
| 種： | 香蜂花 M. officinalis
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| 二名法 | |
| Melissa officinalis | |
香蜂花根系雖短，但地下莖分佈極廣。地上部的莖桿呈方形，分枝性強、極易叢生。具寬卵型或心形圓鋸齒或鋸齒葉片，葉對生，莖及葉密布細絨毛。植株強健，栽培管理極為容易，性喜濕潤土壤，具有耐熱和耐水特性，日照或半遮陰栽培均可，土壤適應性廣。
香蜂花常出現於歐美神話及史籍中，著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典中即有記述。歐美以香蜂花為原料的加爾慕羅水(Carmelite water)，迄今仍為法國人夏日之飲料。將乾燥香蜂花葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea，被當作感冒時解熱之用品。
香蜂花葉中含有4～7％的羥基肉桂酸衍生物，特別是迷迭香酸（Labiatengerbstoffe），綠原酸，咖啡酸和精油含有0.05～0.3％，在品種高達0.8％。 其主要成分是檸檬醛 （40～70％，作為混合物香葉醛和橙花醛 ）， 香茅醛 （1～20％）和β-石竹烯 （5～15％）。其他成分是芳樟醇，香葉醇，Caryophyllenepoxid，大根香葉烯D，Methylcitronellal6-甲基-5-庚烯-2-酮，乙酸香葉酯，α-科潘和橙花醇。精油的組合物是依賴於原點和氣候條件，收穫時間和植物的年齡。此外，苦味物質 ，樹脂，粘液，甙 ，皂甙和麝香草酚包括在內。維生素C每100克鮮重的新鮮植物的含量是253.0毫克。
分布 編輯
香蜂花原產於地中海東部地區和西部地區。從安納托利亞經高加索，伊拉克和伊朗到巴基斯坦的自然區域範圍。如今，它被種植在世界各地的溫帶和溫帶地區，並定期野。在中歐它主要存在於野生森林的節奏和森林道路。它喜歡用富含腐殖質的沙質壤土或壤土沙土生長在營養豐富，溫暖乾燥的部位。
栽培 編輯
為有針對性地使用香蜂花的生長為一般為2到3年。培養或通過播種在5月，因為20℃左右的溫度下催芽最需要在五月或九月三月苗早栽。 通過扦插繁殖是可能的。檸檬香脂可以在開花前，例如通過用割草收穫一年有三，四次動力割草機或飼料。每公頃耕地可以是15～30噸的收穫葉腫塊。
使用價值 編輯
適合在感冒時及流汗的夏天飲用，可增進食慾、促進消化，飯前飯後皆宜。用來取代檸檬調味，香蜂花清香的檸檬味最能增進食慾，卻沒有檸檬的酸勁，適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香。 香蜂花種植作為香料，藥用和蜜蜂飼料廠。葉子被用作烹飪香料。從葉提取物加工成草藥利口酒。對於冷飲，沙拉和醬油調味以及用於蜜餞。茶和酒的飲用，最好是在開花前採摘。