2,4,6-庚三酮

化合物

2,4,6-庚三酮是一種有機化合物,化學式為OC(CH
2
C(O)CH
3
)
2
。它是白色或無色固體,其分子主要以烯醇的形式存在,並可與1,2-二酮縮合。[1]它可以和金屬形成配合物。[2]它是草莓味道的來源。[3]

2,4,6-庚三酮
別名 二乙醯基丙酮
識別
CAS號 626-53-9  checkY
PubChem 12285
ChemSpider 11782
SMILES
 
  • CC(=O)CC(=O)CC(=O)C
性質
化學式 C7H10O3
摩爾質量 142.15 g·mol−1
外觀 白色固體
熔點 49 °C(322 K)
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。

參考文獻

編輯
  1. ^ Scott, Lawrence T.; Cheng, Pei-Chao; Hashemi, Mohammed M.; Bratcher, Matthew S.; Meyer, Dayton T.; Warren, Hope B. Corannulene. A Three-Step Synthesis1. Journal of the American Chemical Society. 1997, 119 (45): 10963–10968. doi:10.1021/ja972019g. 
  2. ^ Murtha, D. P.; Lintvedt, Richard L. Bis(1,3,5-triketonato)dicopper(II)chelates. Ferromagnetic and antiferromagnetic exchange between copper(II) ions. Inorganic Chemistry. 1970, 9 (6): 1532–1535. doi:10.1021/ic50088a046. 
  3. ^ Zabetakis, I. The effect of high hydrostatic pressure on strawberry flavour compounds. Food Chemistry. 2000, 71: 51–55. doi:10.1016/S0308-8146(00)00124-2.