多薩
多薩是南印度的一种饼，用豆和米混合麵糊制成。一般和桑巴湯同时食用。
 蘸有酥油的dosa | |
| 上菜顺序 | 早餐 |
|---|---|
| 起源地 | 印度 |
| 上菜温度 | 热食 |
| 主要成分 | 稻米以及黑绿豆 |
| 菜品变种 | Masala dosa, rava dosa, ghee roast dosa, neer dosa and many more |
起源
编辑其确切起源成谜[1]，历史学家P. Thankappan Nair认为其起源于今日的卡纳塔克邦的乌杜皮，[2]而食物历史学家K. T. Achaya则根据文献，认为其早在1世纪左右的古代泰米尔国家便有出现[3]。
参考资料
编辑- ^ Charmaine O' Brien. The Penguin Food Guide to India. Penguin Books Limited. 15 December 2013: 378 [2018-10-06]. ISBN 978-93-5118-575-8. （原始内容存档于2020-09-28）.
- ^ P. Thankappan Nair. South Indians in Kolkata. Punthi Pustak. 2004: 320 [2018-10-06]. ISBN 81-86791-50-7. （原始内容存档于2019-08-11）.
- ^ K. T. Achaya. The Story of Our Food. Universities Press. : 80. ISBN 81-7371-293-X.
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