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汉口和利冰厂

汉口和利冰厂（英語：Hankow Ice & Aerated Water Works[1]），是近代汉口法租界中一座专事制冰及饮料生产的工厂，位于今中华人民共和国湖北省武汉市江岸区岳飞街44号。该厂由英商开办，起初的业务为制冰，后又拓展了清凉饮料的制造业务。工厂分为冰厂及汽水厂两个部分，现岳飞街44号建筑为湖北省文物保护单位，但据和利冰厂创始人嫡孙杰拉德·科赛恩（Gerard Corsane[2]，以下简称G.科赛恩）在此后察看考证，该建筑实际为汽水厂所在，冰厂在岳飞街24—26号。

汉口和利冰厂
Hankow Ice & Aerated Water Works
建造时间1904年（冰厂）
1917年（汽水厂）
位置 中国湖北省武汉市（现址）
工厂类型制冰厂及汽水厂
产品冰块及“和利”牌汽水
雇员数量职工2人，长工8人
拥有者Walter Hughes Corsane
关闭时间1950年（冰厂）
1938年转让，1949年后改制（汽水厂）

历史

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说明：本节内容主要参考《武汉工业遗产》进行的史料总结[3]及前书作者之一的侯红志在2022年在“人文武汉”上发表的工厂历史简述[4]，这两部文献的记载皆接纳了G.科赛恩的勘误整理。

建厂初期

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1890年代，原安平号工程师沃特·休斯·科赛恩（Walter Hughes Corsane，以下简称W.H.科赛恩）来到汉口后，看到中国工人在冬天使用独轮车搬运冰块，将冰块送到冰窖中存放至夏天使用的现状，遂决定在汉口开办一家机器制冰厂[註 1][5]。这便是在1904年正式开业的和利冰厂（Hankow Ice Works）[6]，该厂当时由W.H.科赛恩及曾同为安平号工程师的合伙人安德森[註 2][5][4]。和利冰厂使用轮船的轮机动力进行冰块生产，此后W.H.科赛恩与其合伙人轮番往返与汉口及英国本土购入机器，很快使得冰厂从小作坊成为了一座中型工厂[7][4]。

 
1917年3月19日，W.H.科赛恩在新厂房前留影。

汽水厂开办

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在汉口租界区生活的外国侨民很快将西方的生活方式带来汉口，其中便包括清凉饮料——汽水。但当时汉口还没有任何汽水生产工厂，洋人的汽水都需要远道而来。1917年3月，W.H.科赛恩在和利冰厂东侧修建和利汽水厂[註 3]。1922年，克鲁奇（Croucher）成为了W.H.科赛恩的合伙人，而原合伙人安德森在1925年去世[註 4][8][4]。

抗战时期的工厂

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抗战时期，日本人即将兵临汉口城下，国军决定放弃汉口后，不少居民涌入法租界寻求庇护。法租界为求自保，关闭了通往外界的所有通道（即“关栅子”），在封锁后法租界随即停水，但此时法租界聚集了20余万人（含原住民），生活用水很成问题。[9]

W.H.科赛恩见此情形，在1938—1939年期间利用和利冰厂持续为聚集在法租界的中国难民提供用水[註 5]。1939年10月，W.H.科赛恩被日军带走，关押在位于上海龙华的“交战国非战斗人员”集中营，直至日本投降后工厂复工。[4]

后续

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W.H.科赛恩在抗战后某日因车祸瘫痪，此后家人将其送往泽西岛直至1950年去世[4]。而和利汽水厂在抗战前卖给华商刘耀堂[10]，直至抗战后才开始经营，1949年后改制为国营武汉饮料二厂[4]。和利冰厂的一切业务在1950年终止[10]。

历史争议

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既有文献历史概览

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依据《汉口租界志》的记载，1891年英国商人柯三与克鲁奇创办和利冰厂，1918年两人在现今岳飞街44号处合资筹建汽水厂，1921年投产。由于和利冰厂生产的汽水品质较好，一时间颇为畅销。然1931年克鲁奇病故后，工厂由年事渐高的柯三独立经营，最终1938年将厂出售给刘耀堂，但随后由于抗日战争并未能实际生产。[10]

根据日本外务省通商局的资料记载，汉口和利冰厂由英国个人资本开办，由怡和洋行输出部主任任经理，厂中有机器3台，虽然一年只有8个月时间可以进行生产，但一旦生产日均能够产出15000磅冰，厂内有职工2名，长工8名。[1]

对既有文献的疑惑

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关于和利冰厂的既有史料记载十分有限。厂主“柯三”究竟是何许人也、冰厂的经营状况、和利冰厂与汽水厂是否是一座企业，这些问题都无法根据既有文献得到解答。[11]

厂主嫡孙提供史料

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2013年9月，在英国纽卡斯尔大学人类与社会科学院任职的G·科赛恩前往武汉大学交流城市历史遗产保护，在互联网上发现和利冰厂旧址的旧照，随即联系“人文武汉”成员等武汉文化遗产志愿者群体。经过交流得知，G.科赛恩恰为和利冰厂厂主“柯三”的嫡孙，所谓“柯三”，全名沃特·休斯·科赛恩（Walter Hughes Corsane），苏格兰人，1890年代W.H.科赛恩来到汉口，此前其为轮船招商局安平号船的工程师。此后G.科赛恩又提供诸多文字及影像资料，武汉文化遗产志愿者群体藉此对既有文献进行了更正与完善。此后至2017年，G.科赛恩共计前来武汉4次，皆与志愿者团体成员会见并提供诸多史料[4][12]。

查证与勘误

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合伙人情况记载有误

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有关“柯三与克鲁奇创办和利冰厂”的文献记叙，G.科赛恩证实，创办冰厂时的合伙人为曾经与W.H.科赛恩同在安平号上工作的安德森，后安德森在1925年去世，而克鲁奇在1922年方才与W.H.科赛恩合伙。[5]

冰厂与汽水厂地址不同

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2015年12月G.科赛恩在家中找到W.H.科赛恩在冰厂与汽水厂前的影像照片，图中可以判断出冰厂与汽水厂一开始的英文皆是“Hankow Ice Works”，这证实了《汉口租界志》的记载无误：两座厂同属一个企业。同时志愿者团体成员为G.科赛恩提供了法租界巡捕出操照片，照片中背景建筑上有“Hankow Ice Works”的字样，经过建筑比对，岳飞街24—26号建筑与照片背景建筑高度相似。[11]

G.科赛恩与志愿者团体成员在实地勘察后结合已经搜集到的史料确定，当时已经被列为湖北省文物保护单位的“汉口英商和利冰厂旧址”建筑，实则为汽水厂所在；岳飞街24—26号建筑为冰厂所在。[11][12]

岳飞街44号建筑

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汉口英商和利冰厂旧址
 
湖北省文物保护单位
地址江岸区一元街道岳飞街44号
分类近现代重要史迹及代表性建筑
时代1911年
认定时间2008年3月27日
武汉市人民政府公布
武汉市优秀历史建筑
官方名称和利冰厂
评定时间2007年3月9日
时代1918年
等级二级保护
保留原因近代工业建筑遗址，有较高建筑艺术和城市景观价值

概览

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该建筑为一座2层法国古典主义建筑，砖木结构，设计者与建造者不可考。外立面中的正面并非为平面，中为曲状，第二层有出挑的阳台。屋顶为露台，四周设有女儿墙。[13]

建筑保护

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2007年3月9日，建筑以“和利冰厂”的名义被武汉市人民政府列为第四批武汉市优秀历史建筑[14]；2008年3月27日，建筑以“汉口英商和利冰厂旧址”的名义被湖北省人民政府列为第五批湖北省文物保护单位[15]。2013年，建筑以“和利汽水厂”的名义被武汉市人民政府列入武汉市工业遗产保护名录[16]。

建筑作为文物的保护范围：汉口英商和利冰厂旧址及周围一定范围。以旧址外墙为界，东南面、西南面、东北面各向外延伸10米，西北面向外延伸3米至中山大道、岳飞街现状道路边线[17]。

建筑作为文物的建设控制地带：以保护范围为界，东南面向外延伸50米至胜利街西侧规划道路红线，西南面向外延伸115米至车站路北侧规划道路红线，西北面分别向外延伸至中山大道北侧规划道路红线、岳飞街规划道路中线，东北面向外延伸24米至蔡锷路规划道路中线[17]。

注释

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引用
  1. ^ 1.0 1.1 漢口地方に於ける英國の經濟發展（1931年），第33页
  2. ^ ACTION 2014-Mentors-Mr Gerard Corsane. Newcastle University. [2024-08-02]. （原始内容存档于2024-08-02） （英语）. 
  3. ^ 武汉工业遗产（2017年），第105-112页
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 4.7 侯红志. 话说武汉 | 和利冰厂与汉口城区的演进. 人文武汉. [2024-08-02]. （原始内容存档于2024-09-03） –通过人文武汉官方微信公众号 （中文（中国大陆））. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 武汉工业遗产（2017年），第107页
  6. ^ 武汉三鎮指南（1933年），第八编前的和利冰厂广告
  7. ^ 武汉文史资料文库 第3辑 工商经济（1999年），第274页
  8. ^ 武汉工业遗产（2017年），第108-109页
  9. ^ 武汉文史资料文库 第5辑 租界洋行（1999年），第96-97页
  10. ^ 10.0 10.1 10.2 汉口租界志（2003年），第159页
  11. ^ 11.0 11.1 11.2 武汉工业遗产（2017年），第106页
  12. ^ 12.0 12.1 英国教授寻访爷爷的冰厂. 长江网. 长江网. [2024-08-02]. （原始内容存档于2024-08-02） （中文（中国大陆））. 
  13. ^ 老房子的述说 武汉近现代建筑精华集萃（2016年），第170页
  14. ^ 武汉市人民政府.   市人民政府关于公布我市第四批优秀历史建筑目录的通告（武政〔2007〕20号）. 维基文库. 2007年3月9日. 
  15. ^ 湖北省人民政府.   湖北省人民政府关于公布第五批湖北省文物保护单位和与现有文物保护单位合并项目的通知（鄂政发〔2008〕16号）. 维基文库. 2008年3月27日. 
  16. ^ 武汉27处工业遗产首批入列保护名单 留住城市记忆_荆楚网. 荆楚网. 湖北日报. [2024-08-02]. （原始内容存档于2014-08-31）. 
  17. ^ 17.0 17.1 湖北省人民政府办公厅.   省人民政府办公厅关于公布湖北省文物保护单位保护范围和建设控制地带的通知（鄂政办发〔2017〕68号）. 维基文库. 2017年8月30日. 
备注
  1. ^ 来自W.H.科赛恩的记录
  2. ^ 诸多既有记载载为克鲁奇，G.科赛恩将其勘误
  3. ^ 来自G.科赛恩在2015年发现的照片，1917年3月汽水厂厂房已经竣工
  4. ^ G.科赛恩勘误成果
  5. ^ 而和利汽水厂在法租界栅栏外

参考文献

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  • 外務省通商局. 漢口地方に於ける英國の經濟發展. 週刊海外經濟事情. 1931, 4 (15): 27-38. doi:10.11501/1619806 （日语）. 
  • 汉口租界志编纂委员会. 汉口租界志. 武汉: 武汉出版社. 2003. ISBN 978-7-5430-2941-5 （中文（中国大陆））. 
  • 张笃勤; 侯红志; 刘宝森. 武汉工业遗产. 武汉: 武汉出版社. 2017. ISBN 978-7-5582-1136-2 （中文（中国大陆））. 
  • 周荣亚. 武汉三鎮指南. 漢口: 新中华日报社. 1933 –通过中國國家數字圖書館 （中文（繁體））. 
  • 政协武汉市委员会文史学习委员会. 武汉文史资料文库. 第5辑 工商经济. 武汉: 武汉出版社. 1999. ISBN 7-5430-1967-1 （中文（中国大陆））. 
  • 政协武汉市委员会文史学习委员会. 武汉文史资料文库. 第5辑 租界洋行. 武汉: 武汉出版社. 1999. ISBN 7-5430-1967-1 （中文（中国大陆））. 
  • 武汉市档案馆. 老房子的述说 武汉近现代建筑精华集萃. 武汉: 武汉出版社. 2016. ISBN 978-7-5582-0340-4 （中文（中国大陆））. 
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