牛肉罩火烧河北省石家庄市的一种特色小吃,起源于民国年间。由保定的小吃牛肉罩饼演变而来,做法类似于北京名吃卤煮火烧石家庄市是目前获得较广泛认可的牛肉罩火烧的发源地。牛肉罩火烧是将火烧置于牛肉汤中烧煮,吃时捞出剁小,冲入牛肉汤及牛肉片,撒上葱花即成。[1]

参考资料

编辑
  1. ^ 牛肉罩火烧. 石家庄人民政府. [2023-01-22]. (原始内容存档于2023-01-22).