王茅是民间对茅台镇所产的一种酱香型白酒的称呼。

王茅源于1879年于茅台村成立的“荣太和烧坊”,后改名为“荣和烧坊”,其产品为“王茅”。[1]1950年代初,中国政府将原三家最主要的茅台私人烧坊,即出产王茅的荣和烧坊、出产华茅的成义烧坊、和出产赖茅的恒兴烧坊、合并成立国营茅台酒厂,[1][2]以原恒兴烧坊业主赖永初为新厂主管,成义烧坊业主华问渠则转任贵州省工业厅副厅长。[1]三家烧坊均献出其祖传茅台酿造配方,由新厂优选改进后投产。改革开放后 王氏后人成立私企,以原祖传六十三味酒曲配方重启原王茅酿制,[3][4]复产后曾一度再次用旧名王茅,[4]但因和茅台集团采用的三家优化配方有所不同,因此口感也有不同;加之贵州茅台酒公司于1988年已注册王茅、赖茅和华茅三个商标,所以后来不再以王茅称谓其产品,[4]而以王荣古窖、六三伍三、秉乾老窖三个注册商标为名。

参考文献编辑

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 谁对茅台酒贡献最大?王茅、华茅、赖茅的起源故事. [2019年5月9日] (简体中文). 
  2. ^ 解说茅台历史. [2012年1月17日]. (原始内容存档于2017年11月7日) (简体中文). 
  3. ^ 王茅. [2020-07-30]. (原始内容存档于2020-02-25). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 三十年恩怨:“三茅”传人与茅台纷争不休的事. [2019年3月2日] (简体中文).