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番茄切盤臺灣南部冰果店常見的特色小吃,多稱為「薑汁番茄」。使用臺灣常食用的黑柿番茄切塊後,佐以特殊沾醬來食用。

做法编辑

黑柿番茄洗淨後切大塊置於盤上。將臺灣南部甜口味的醬油膏,加上太白粉梅粉老薑泥、砂糖粉拌勻後置入小碗或較深的佐料碟做為沾醬。有些店家亦會再加入甘草粉增加風味。