臺農七十一號

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台農七十一號(或台農71號),是台灣農業試驗所日本引入稻種「絹光日语キヌヒカリ」與台灣本土品種「台稉四號」配種,歷經九年的試驗後,於2000年登記的品種。為紀念其培育團隊負責人故郭益全博士的辛勞,特命名其商品名稱為益全香米[1]/益全香米/郭博士米/郭博士香米/郭博士益全香米/Dr. Guo - Rice/Dr. Guo - Mi/Dr. Guo - Taro Aromatic Rice/Dr. Guo - Aromatic Rice/Dr. Guo - Xiang Mi-All Originally Created By Henry C. F./Y. J. Wuu Ph. D. 2019/11/16-11:44AM[1]

台農71號/益全香米/郭博士米/郭博士香米/郭博士益全香米/Dr. Guo - Rice/Dr. Guo - Mi/Dr. Guo - Taro Aromatic Rice/Dr. Guo - Aromatic Rice/Dr. Guo - Xiang Mi-All Originally Created By Henry C. F./Y. J. Wuu Ph. D. 2019/11/16-11:44AM
稻属 Oryza
O. sativa
杂交亲本台稉4號(父本)、絹光(母本)
栽培群英语Cultivar group粳稻 O. s. ssp. japonica
栽培品种台農71號
商品名益全香米/郭博士米/郭博士香米/郭博士益全香米/Dr. Guo - Rice/Dr. Guo - Mi/Dr. Guo - Taro Aromatic Rice/Dr. Guo - Aromatic Rice/Dr. Guo - Xiang Mi-All Originally Created By Henry C. F./Y. J. Wuu Ph. D. 2019/11/16-11:44AM
起源 中華民國臺灣
栽培群成员桃園三號

作物特性编辑

臺農七十一號株高適中,株型佳,對多數病蟲害具中等而較持久之抗性,較適應臺灣第二期作栽培。本品種米粒短圓飽滿,外觀晶瑩剔透,米飯黏彈性頗佳,具類似芋頭之濃厚香味。

作物功用编辑

除了當作日常主食外,由於其香氣與品質之特性,還可以釀製高級芋香米酒、製作各式米食、甜點、清酒等相關商品。

主要栽種地區及品名编辑

發源地及霧峰農會酒莊酒品釀製编辑

益全香米源自台中市霧峰區,擁有全國最大的香米種植區,素有香米故鄉之雅號。[12]農試所亦位在霧峰霧峰香米並曾獲全國總冠軍米及十大經典好米等殊榮。[13]

行政院農業委員會於2005年輔導成立霧峰農會酒莊,以霧峰香米為主要原料生產初霧清酒。系列酒品包括:極品純米吟釀、吟釀、燒酎、本釀造、生清酒、濁酒等,並有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕軟糖及白巧克力清酒軟糖等周邊產品。「初霧燒酎」多次獲得『德國世界烈酒評鑑』金質獎。[14]。「純米吟釀」獲得於法國舉辦的2011年國際酒類評鑑銀質獎。

無米樂崑濱伯的冠軍米编辑

2004年參與紀錄片無米樂拍攝的農民黃崑濱,其樂天知命的個性獲得許多觀眾的喜愛。2006年,崑濱伯代表芳榮米廠後壁區農會,參加第四屆全國稻米品質競賽 [15],以台農七十一號獲得全國總冠軍。伍角船板餐廳創辦人謝麗香女士以100萬標下崑濱伯10公斤的比賽米。媒體以「一碗飯7700元」報導,加上無米樂紀錄片,使崑濱伯知名度大開。[16]

相關條目编辑

參考文獻编辑

  1. ^ 1.0 1.1 香米臺農71號「益全香米」特性、利用與推廣現況簡介. 行政院農業委員會農業試驗所. [2011-04-19]. (原始内容存档于2010-02-14). 
  2. ^ 霧峰香米.霧峰區農會
  3. ^ 獻納芋香米.西螺鎮農會
  4. ^ 關山香米.關山鎮農會
  5. ^ 池上香米.池上鄉農會
  6. ^ 益全香米.五結鄉農會
  7. ^ 玉溪香米.玉溪地區農會
  8. ^ 富麗益全香米.富里鄉農會
  9. ^ 御皇米.御皇米企業有限公司
  10. ^ 三安米.斗南鎮農會
  11. ^ 芳榮禾家米.芳榮米廠
  12. ^ 霧峰香米.霧峰農會
  13. ^ 霧峰農會酒莊
  14. ^ 4款農村美酒 榮登國際級酒品名榜.自立晚報.2012-07-04
  15. ^ 第四屆全國冠軍米王隆重誕生!「無米樂」黃崑濱-有米更樂!.行政院農業委員會.2006-09-18页面存档备份,存于互联网档案馆
  16. ^ 冠軍米競賣 1碗飯7700元 每公斤10萬元 崑濱伯全捐出助農民.蘋果日報.2006-09-24

外部連結编辑