粳稻
稉稻（「稉」，拼音：gēng，注音：ㄍㄥ，音同「耕（gēng）」[1][2]）稉稻是水稻的一个品种[3]。稉稻需要日照时间短，但生长期长，比较耐寒，米质粘性强，米粒短圆。稉稻碾出的米叫“稉米”，有的地方把“稉米”称作“大米”，其实稉米只是大米（稻米）的一个品种。
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| 科學分類 | ||||||||||||||||||
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| 三名法 | ||||||||||||||||||
| Oryza sativa ssp. japonica Vasco | ||||||||||||||||||
| 異名 | ||||||||||||||||||
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Oryza sativa ssp. keng Ting |
產地與品種编辑
傳統上，華南、華中、台灣、印度及中南半島出產的米為秈米（籼稻），而中国淮河以北、西南高海拔地区及日本、朝鮮等地所种植的稻米品種多為粳稻。由于生长期长，不能和其他作物轮作，一年只能生长一季。中国著名的天津“小站稻”、东北“北大荒”、宁夏“碧粳米”、唐山“胭脂米”、云南“香米”都是粳稻品种。
臺灣先民所植的主要為秈稻。粳稻的種植則源於日本人引進的蓬萊米，故「蓬萊米」一度是粳米的代稱，相對於當時台灣本地的秈稻（稱「在來米」）。後來經臺灣本土專家的育種而產生眾多本土粳稻種系，主要為台粳系列與台農系列。當前臺灣以台粳16號（大雅米[4]）、台粳八號、台稉九號、台農71號（益全香米）、台梗二號和高雄139號的（池上米[5]、關山米和富里米）秈稻種系有台中秈十號（金墩米又稱秈稻白米[6]）、高雄145號和高雄秈糯8號[7]、台中秈糯1號，以及引進自日本該國米食主流越光米（蓬萊白米[8]）為主要種植對象。台灣地處熱帶到亞熱帶，南部較炎熱的氣候允許一年可以施行三期稻作，但因經濟效益不高以及生態考量，現在很少施行，全台以兩期稻作為主，將進行推廣。
臺灣亞洲大學健康學院院長林俊義花了5年的時間研培育出超級粳稻品種，其表示此稻種產量可望提高70%，1年可3收，將其命名「亞大168號超級粳稻」[9]。經技術轉移，由福麟公司買下並提出品種權申請，經 農委會公告命名為「福麟168號梗稻」，不同以往由農業改良場所主導研發。[10]
秋津穂 (Akitsuho)
日之光 (Hinohikari)
Chigalon
Inca
Irat 285
Khao Youak
参考文獻编辑
- ^ 该字在大陆原本审音读jīng，但遭到相关领域专家反对，语言学研究也不支持这一读音，在2016年的普通话异读词审音表中已改为gēng，与台湾相同，参见：王洪君，“粳”字的读音，《中国语文》2016年第4期，转载于中国社科院语言研究所公众号“今日语言学”。
- ^ “粳”究竟读“jīng”还是“gěng”？
- ^ "粳"字,異體字解說 教育部異體字字典/臺灣/中華民國 擷取
- ^ 咱們的農會 咱们的希望
- ^ 粳稻介紹
- ^ 台中秈十號
- ^ 高雄145號介紹
- ^ 蓬萊白米
- ^ 亞大育超級新稻 產量多70％ 页面存档备份，存于互联网档案馆,陳淑芬/台中/中央社, OCT/09/2012 16:02:30 PM,archive, 2013-04-18
- ^ 蔡依珍. 福麟168梗稻私人品種發表. 中時電子報. 2013-11-02 [2016-09-12] （中文（台灣））.