台农七十一号

台农七十一号(或台农71号),是台湾香米代表品种之一,以带有芋头香气闻名。由农业试验所日本引入稻种“绢光日语キヌヒカリ”与台湾本土品种“台粳四号”配种,历经九年的试验后,于2000年登记的品种。为纪念其培育团队负责人故郭益全博士的辛劳,特命名其商品名称为益全香米[1]

台农71号/益全香米
稻属 Oryza
O. sativa
杂交亲本台粳4号(父本)、绢光(母本)
栽培群英语Cultivar group粳稻 O. s. ssp. japonica
栽培品种台农71号
商品名益全香米
起源 中华民国台湾
栽培群成员桃园三号

作物特性

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台农七十一号株高适中,株型佳,对多数病虫害具中等而较持久之抗性,较适应台湾第二期作栽培。本品种米粒短圆饱满,外观晶莹剔透,米饭黏弹性颇佳,具类似芋头之浓厚香味。

作物功用

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除了当作日常主食外,由于其香气与品质之特性,还可以酿制高级芋香米酒、制作各式米食、甜点、清酒等相关商品。

主要栽种地区及品名

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发源地及雾峰农会酒庄酒品酿制

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益全香米源自台中市雾峰区,拥有全国最大的香米种植区,素有香米故乡之雅号。[12]农试所亦位在雾峰雾峰香米并曾获全国总冠军米及十大经典好米等殊荣。[13]

行政院农业委员会于2005年辅导成立雾峰农会酒庄,以雾峰香米为主要原料生产初雾清酒。系列酒品包括:极品纯米吟酿、吟酿、烧酎、本酿造、生清酒、浊酒等,并有酒粕香皂、酒粕面膜、酒粕软糖及白巧克力清酒软糖等周边产品。“初雾烧酎”多次获得‘德国世界烈酒评鉴’金质奖。[14]。“纯米吟酿”获得于法国举办的2011年国际酒类评鉴银质奖。

无米乐崑滨伯的冠军米

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2004年参与纪录片无米乐拍摄的农民黄崑滨,其乐天知命的个性获得许多观众的喜爱。2006年,崑滨伯代表芳荣米厂与后壁区农会,参加第四届全国稻米品质竞赛 [15],以台农七十一号获得全国总冠军。伍角船板餐厅创办人谢丽香女士以100万标下崑滨伯10公斤的比赛米。媒体以“一碗饭7700元”报导,加上无米乐纪录片,使崑滨伯知名度大开。[16]

相关条目

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参考文献

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  1. ^ 行政院农业委员会农业试验所存档副本. [2011-04-19]. (原始内容存档于2010-02-14). 
  2. ^ 雾峰香米页面存档备份,存于互联网档案馆).雾峰区农会
  3. ^ 献纳芋香米页面存档备份,存于互联网档案馆).西螺镇农会
  4. ^ 关山香米页面存档备份,存于互联网档案馆).关山镇农会
  5. ^ 池上香米页面存档备份,存于互联网档案馆).池上乡农会
  6. ^ 益全香米页面存档备份,存于互联网档案馆).五结乡农会
  7. ^ 玉溪香米页面存档备份,存于互联网档案馆).玉溪地区农会
  8. ^ 富丽益全香米页面存档备份,存于互联网档案馆).富里乡农会
  9. ^ 御皇米页面存档备份,存于互联网档案馆).御皇米企业有限公司
  10. ^ 三安米页面存档备份,存于互联网档案馆).斗南镇农会
  11. ^ 芳荣禾家米页面存档备份,存于互联网档案馆).芳荣米厂
  12. ^ 雾峰香米页面存档备份,存于互联网档案馆).雾峰农会
  13. ^ 霧峰農會酒莊. [2020-06-14]. (原始内容存档于2021-03-18). 
  14. ^ 4款农村美酒 荣登国际级酒品名榜页面存档备份,存于互联网档案馆).自立晚报.2012-07-04
  15. ^ 第四届全国冠军米王隆重诞生!“无米乐”黄崑滨-有米更乐!.行政院农业委员会.2006-09-18(页面存档备份,存于互联网档案馆
  16. ^ 冠军米竞卖 1碗饭7700元 每公斤10万元 崑滨伯全捐出助农民页面存档备份,存于互联网档案馆).苹果日报.2006-09-24

外部链接

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