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茯苓(拉丁文:Poria),又称玉灵茯灵万灵桂茯菟茯苓神伏靈,是擬層孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,常寄生松树上,形如甘薯状,外皮淡棕色或黑褐色,内部粉色白色,精制后稱為白茯苓或者云苓[1]

 
茯苓
十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》(译:中国植物志)笔下的胡椒与茯苓树根。
十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》(译:中国植物志)笔下的胡椒与茯苓树根。
科學分類
界: 真菌界 Fungi
亞界: 雙核亞界 Dikarya
門: 擔子菌門 Basidiomycota
亞門: 傘菌亞門 Agaricomycotina
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 多孔菌目 Polyporales
科: 擬層孔菌科 Fomitopsidaceae
屬: 茯苓屬 Wolfiporia
種: 茯苓 W. cocos
二名法
Wolfiporia cocos
(Schw.) Ryv. & Cilbn.

茯苓与土茯苓名称相似,因此易混。土茯苓是菝葜科植物光叶菝葜Smilax glabra)的根,外皮黄棕色或灰褐色,与茯苓完全无关。

藥用编辑

茯苓的不同部分在傳統中藥裡有不同的功效,大致可分為下列四部分[2]

  • 真菌最外層的褐色外皮叫茯苓皮
  • 茯苓皮以下,分別是淡紅色的赤茯苓朱茯苓
  • 再之下是白色的白茯苓
  • 以及連接樹根的部分是茯神

另外,也有一整塊茯苓連同松樹根一起切成片的,叫作「抱心茯神」[3]。 而在雲南出產的茯苓,亦叫作「雲苓」。

嶺南地區,茯苓可作為煲老火湯的材料(主要配搭為類)。而茯苓餅則為中國大陸北京地區的特產;在閩南以及臺灣,亦有名為茯苓糕的糕點,是以茯苓粉與米粉過篩再蒸製而成。中醫認為茯苓的功效在於主胸脅逆氣、憂恚、驚邪、恐悸、心下結痛,寒熱煩滿咳,逆口焦舌乾。茯苓利尿,久服安魂、養神、耐飢、延年。

食物營養學則表明茯苓含有茯苓多醣體(例如:羧甲基多糖,有鎮靜安神作用[2])和不溶性膳食纖維,可促進胃排空,少身對於碳水化合物脂肪的吸收,降低空腹血糖濃度,減少胰島素需要量,還能控制餐後血糖代謝﹔另外,茯苓能恢復自身胰島勁能,進而達到降糖的效果[4]

性味编辑

味甘、淡,性平[2]。归经。

功效编辑

利水渗湿,健脾安神[5][2]

参考资料编辑

  • 《本經疏證》
  • 《神農本草》
  1. ^ 《中国药典》:茯苓
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 養生:茯神寧心 解春睏. 蘋果日報 (香港). 2015-01-27 [2018-07-23] (中文(繁體)‎). 
  3. ^ 康翠瑩; 梁富禮. [壓力與失眠]. 真情康翠瑩  . 2018-07-23. 加拿大中文電台. am1430 (粵語).  请检查|episodelink=值 (帮助);
  4. ^ 向紅丁. 林巧玲, 编. 不挨餓 不囤脂 糖尿病救命飲食運動法. 莊馨云,文字校對.   第二版. 新北市: 繪虹企業股份. 2015年9月: 第126頁. ISBN 978-986-87392-1-5 (中文). 
  5. ^ 凌一揆; 颜正华 (编). 《中药学》 1984年第一版. 上海: 上海科学技术出版社. 1984. ISBN 9787532304974. 

外部連結编辑

  • 茯苓 Fuling 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)(繁体中文)(英文)
  • 茯苓 Fu Ling 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)
  • 土茯苓 Tufuling 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
  • 土茯苓 Tu Fu Ling 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)
  • 茯神 Fu Shen 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)