茯苓

茯苓
	十七世纪波兰籍天主教耶稣会来华传教士卜弥格著作《Flora Sinensis》（译：中国植物志）笔下的胡椒与茯苓树根。
科学分类
界：	真菌界 Fungi
门：	担子菌门 Basidiomycota
纲：	伞菌纲 Agaricomycetes
目：	多孔菌目 Polyporales
科：	多孔菌科 Polyporaceae
属：	茯苓属 Wolfiporia
种：	茯苓 W. cocos
二名法
	Wolfiporia cocos; (Schw.) Ryv. & Cilbn.

茯苓（学名：Poria），又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟、茯苓神、伏灵，是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓^[1]。在《神农本草经》中被列为木部上品之首^[2]。

茯苓与土茯苓名称相似，因此易混。土茯苓是菝葜科植物光叶菝葜（Smilax glabra）的根，外皮黄棕色或灰褐色，与茯苓完全无关。

药用

茯苓立方体

茯苓的不同部分在传统中药里有不同的功效，大致可分为下列四部分^[3]：

另外，也有一整块茯苓连同松树根一起切成片的，叫作“抱心茯神”^[4]。而在云南出产的茯苓，亦叫作“云苓”。

在岭南地区，茯苓可作为煲老火汤的材料（主要配搭为龟类）。而茯苓饼则为北京地区的特产；在闽南以及台湾，亦有名为茯苓糕的糕点，是以茯苓粉与米粉过筛再蒸制而成。中医认为茯苓的功效在于主胸胁逆气、忧恚、惊邪、恐悸、心下结痛，寒热烦满咳，逆口焦舌干。茯苓利尿，久服安魂、养神、耐饥、延年。

食物营养学则表明茯苓含有茯苓多糖体（例如：羧甲基多糖，有镇静安神作用^[3]）和不溶性膳食纤维，可促进胃排空，少身对于碳水化合物与脂肪的吸收，降低空腹血糖浓度，减少胰岛素需要量，还能控制餐后血糖代谢﹔另外，茯苓能恢复自身胰岛劲能，进而达到降糖的效果^[5]。

味甘、淡，性平^[3]。归心、脾、肺、肾经。

利水渗湿，健脾安神^[6]^[3]。

^ 《中国药典》:茯苓. [2012-12-27]. （原始内容存档于2020-07-24）.
^ 维基文库中的相关文献：神农本草经#木部上品
^ ^3.0 ^3.1 ^3.2 ^3.3 養生：茯神寧心　解春睏. 苹果日报 (香港). 2015-01-27 [2018-07-23]. （原始内容存档于2020-07-24）（中文（繁体））.
^ 康翠莹; 梁富礼. [壓力與失眠]. 真情康翠瑩 . 2018-07-23. 加拿大中文电台. am1430 （粤语）. 请检查|episodelink=值 (帮助);
^ 向红丁. 林巧玲 , 编. 不挨餓不囤脂糖尿病救命飲食運動法. 庄馨云,文字校对. 第二版. 新北市: 绘虹企业股份. 2015年9月: 第126页. ISBN 978-986-87392-1-5 （中文）.
^ 凌一揆; 颜正华 (编). 《中药学》 1984年第一版. 上海: 上海科学技术出版社. 1984. ISBN 9787532304974.

《植物名实图考·茯苓》，出自吴其濬《植物名实图考》