薑科學名Zingiberaceae)是單子葉植物薑目的一。本科約有47,700,主要分佈在熱帶地區。中国有17属约120种,主要分布在南方各地。臺灣產6屬26種。姜科是多年生草本,通常具有芳香,短,有匍匐的或块状的根莖基部具有叶鞘;两性,两侧对称,花瓣3,下部合生成管;果实蒴果种子常具有假种皮。本科植物很多種類是重要的調味料藥用植物。本科重要的成員有砂仁益智仁薑黃鬱金蘘荷大荳蔻小荳蔻草荳蔻紅荳蔻山奈月桃…等。

薑科
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Alpinia1.jpg
艷山薑
科学分类 e
界: 植物界 Plantae
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 单子叶植物 Monocots
演化支 鸭跖草类植物 Commelinids
目: 姜目 Zingiberales
科: 薑科 Zingiberaceae
Martynov, 1820
模式属
姜属
Zingiber
Mill., 1754

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