酸辣湯

酸辣湯,是起源於中國四川省[原創研究?]的食品,也是開胃食品之一。台灣亦常見於麵食或水餃鍋貼店販賣。[1]

酸辣汤
Ping SJ hot & sour soup.JPG
类型
起源地中國
地区東亞,世界各國中華料理餐廳
上菜温度热食最宜
主要成分
酸辣湯
繁体字 酸辣湯
简化字 酸辣汤

酸辣湯常見主要食材有冬菇肉絲蛋花木耳豬紅豆腐。以太白粉勾芡,並以黑醋胡椒粉、或乾辣椒與麻油調味,傳到台灣則是加入了豬血條。[2][3][4]。有人相信酸辣湯具有醒酒的功效。


不同的國家也有不同類型的酸辣湯,例如泰式酸辣汤

參見编辑

外部連結编辑

  1. ^ 存档副本. [2020-05-21]. (原始内容存档于2017-09-29). 
  2. ^ 存档副本. [2020-05-21]. (原始内容存档于2021-08-09). 
  3. ^ 存档副本. [2020-05-21]. (原始内容存档于2020-11-25). 
  4. ^ 存档副本 (PDF). [2020-05-21]. (原始内容 (PDF)存档于2018-10-24).