阿魏龜茲語aṅkwaṣ;英語:asafoetida)是某些阿魏屬植物分泌的油膠樹脂,具有強烈的蔥蒜臭味,用作香料藥材。又名央匱阿虞阿虞截波斯語آنغوزه‎,羅馬化:ānghūzeh)、形虞梵語हिङ्गु羅馬化:hiṅgu)、興瞿興渠薰渠哈昔尼波斯語کسنی‎,羅馬化:kasni)、黑黎提提(阿拉伯语:حلتيت‎,羅馬化ḥiltīt)。在古代一度誤傳成蕓薹芫荽[1]

阿魏
克孜勒庫姆沙漠異臭阿魏Ferula foetida
南伊朗阿魏Ferula assa-foetida)植物學插圖
新鮮的阿魏油膠樹脂

來源植物编辑

阿魏的來源植物有很多種,這些不同物種生產的阿魏化學成分有所差異,但其揮發油大都具有含硫化合物。[2][3]

記載编辑

郭義恭廣志》:阿魏,生崑崙國,是木津液,如桃膠狀。其色黑者不堪,其狀黃散者爲上。

段成式酉陽雜俎》:阿魏,出伽闍那國,即北天竺也。伽闍那呼爲形虞。亦出波斯國。波斯國呼爲阿虞截。樹長八九丈,皮色青黃。三月生葉,葉似鼠耳,無花實。斷其枝,汁出如飴,久乃堅凝,名阿魏。拂林國僧彎所說同。摩伽陀國僧提婆言,取其汁如米豆屑,合成阿魏。

採集编辑

把阿魏屬植物的根部挖出並去泥,並用其葉片為根部遮陽。之後,把根打橫斬斷,斷口會滲出白色汁液,並慢慢變稠。待流出來的汁液乾硬後挖走,然後又可再在其他部位再重覆上述步驟,直至所有汁液取盡為止。[10]

相關條目编辑

參考資料编辑

  1. ^ 慧琳《一切經音義》:「興渠(此言少訛也借音嫣蠅反出烏茶娑他那國彼土人常所食者也此方相傳以為芸薹者非也嫣音虛延反)。」
    《宋高僧傳》:「又以僧徒多迷五辛中興渠。興渠人多說不同,或云蕓薹、胡荽或云阿魏……五辛此土唯有四:一蒜、二韮、三葱、四薤,闕於興渠,梵語稍訛,正云形具,餘國不見。迴至于闐,方得見也,根麁如細蔓,菁根而白,其臭如蒜,彼國人種取根食也。于時冬天到彼不見枝葉。薹、荽非五辛。」
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 Farhadi, Faegheh; Iranshahi, Mehrdad; Taghizadeh, Seyedeh Faezeh; Asili, Javad. Volatile sulfur compounds: The possible metabolite pattern to identify the sources and types of asafoetida by headspace GC/MS analysis. Industrial Crops and Products. 2020-11-01, 155: 112827. ISSN 0926-6690. doi:10.1016/j.indcrop.2020.112827. 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 Sahebkar, Amirhossein; Iranshahi, Mehrdad. Biological activities of essential oils from the genus Ferula (Apiaceae). Asian Biomedicine. 2010-12-01, 4 (6): 835–847. ISSN 1875-855X. doi:10.2478/abm-2010-0110 (英语). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 4.3 4.4 Chamberlain, David F. The identity of Ferula assa-foetida L.. Notes from the Royal Botanic Garden, Edinburgh. 1977, 35 (2): 229–233. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 Farhadi, Faegheh; Asili, Javad; Iranshahy, Milad; Iranshahi, Mehrdad. NMR-based metabolomic study of asafoetida. Fitoterapia. 2019-11-01, 139: 104361. ISSN 0367-326X. doi:10.1016/j.fitote.2019.104361. 
  6. ^ 6.0 6.1 6.2 Panahi, Mehrnoush; Banasiak, łukasz; Piwczyński, Marcin; Puchałka, Radosław; Kanani, Mohammad Reza; Oskolski, Alexei A; Modnicki, Daniel; Miłobędzka, Aleksandra; Spalik, Krzysztof. Taxonomy of the traditional medicinal plant genus Ferula (Apiaceae) is confounded by incongruence between nuclear rDNA and plastid DNA. Botanical Journal of the Linnean Society. 2018-09-28, 188 (2): 173–189. ISSN 0024-4074. doi:10.1093/botlinnean/boy055. 
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 7.3 7.4 国家中医药管理局《中华本草》编委会. 中华本草·维吾尔药卷. 上海: 上海科学技术出版社. 2005: 192–194. ISBN 7532378659. 
  8. ^ Samimi, M.; Unger, W. Die Gummiharze Afghanischer „Asa foetida”–liefernder Ferula–Arten. Beobachtungen zur Herkunft und Qualität Afghanischer „Asa foetida”. Planta Medica. 1979, 36 (6): 128–133. ISSN 0032-0943. doi:10.1055/s-0028-1097252. 
  9. ^ 阿魏属 Ferula(中国植物志). iPlant 植物智——植物物种信息系统. 中国科学院植物研究所系统与进化植物学国家重点实验室. [2021-05-16]. 
  10. ^ Williams, Samuel Wells. A Chinese Commercial Guide: Consisting of a Collection of Details and Regulations Respecting Foreign Trade with China, Sailing Directions, Tables, &c. 4th ed. Canton: The Office of the Chinese Repository. 1856: 141. 

延伸阅读编辑

  • 阿魏 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)