韩国煎饼(韓語:부침개)是一种韩国传统食品,由浸在面糊和鸡蛋液的混合物中的多种配料在平底锅中煎制而成。[1]

韩国煎饼
朝鲜语名稱
諺文부침개
文观部式buchimgae
马-赖式puch'imgae

一般制法

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将小麦粉、米粉、鸡蛋和水混合,再在其中加入洋葱、韭菜、胡萝卜、葱等配料。如加入韩国泡菜则称为泡菜煎饼,加入鱿鱼牡蛎扇贝的贝柱等海产品的则为海鲜煎饼。在热平底锅中加入大量的油,倒入混合物,大火煎制,熟后切块食用。

相册

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参见

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参考文献

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  1. ^ Allchin, Catherine M. Korean pancakes are salty, savory, sublime. The Seattle Times. 8 March 2016 [5 December 2016]. (原始内容存档于2021-05-17).