百里酚(英语:Thymol)即麝香草酚为一个单萜,是对异丙基甲苯对伞花烃)的衍生物。其分子式为C10H14O,与香芹酚同分异构体,由于被发现于百里香中而得名。萃取得到的百里酚是白色结晶固体,有令人愉快的芳香气味。百里酚为半透明结晶,有特殊气味;微有碱味,能随水蒸气挥发,25℃时,1g溶于1ml乙醇、1.5ml乙醚、0.7ml氯仿、1.7ml橄榄油、约1000ml水中,溶于冰乙酸和碱溶液。

百里酚[1]
IUPAC名
5-methyl-2-(1-methylethyl)phenol
别名 麝香草酚[1]、瑞香草酚[1]
识别
CAS号 89-83-8  checkY
ChemSpider 21105998
SMILES
 
  • CC1=CC(O)=C(C(C)C)C=C1
InChI
 
  • 1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(9)11/h4-7,11H,1-3H3
InChIKey MGSRCZKZVOBKFT-UHFFFAOYAS
ChEBI 27607
DrugBank DB02513
KEGG D01039
IUPHAR配体 2499
性质
化学式 C10H14O
摩尔质量 150.22 g·mol⁻¹
密度 0.96 g/cm3
熔点 48-52 °C
沸点 232 °C
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。

合成

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可以由间甲酚与丙烯反应而制备[2]

C7H8O + C3H6 ⇌ C10H14O

用途

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百里酚是很强的防腐剂,用于控制蜜蜂上的瓦螨数量、[3]书籍装订

百里酚也可以添加至三氟氯溴乙烷或牙痛用的消肿止痛碇中作为稳定剂

百里酚也是香烟中599种添加剂之一(1994),被用作增味剂

参考资料

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  1. ^ 1.0 1.1 1.2 國家教育研究院樂詞網:百里酚,瑞香草酚. 国家教育研究院乐词网. [2023-11-05]. (原始内容存档于2023-11-05) (中文(台湾)). 
  2. ^ Stroh, R.; Sydel, R.; Hahn, W. Foerst, Wilhelm , 编. Newer Methods of Preparative Organic Chemistry, Volume 2 1st. New York: Academic Press. 1963: 344 [2022-03-03]. ISBN 9780323150422. (原始内容存档于2022-03-03). 
  3. ^ Almond farmers seek healthy bees. [2008-01-28]. (原始内容存档于2007-09-17). 

参见

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外部链接

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