馥芮白(英语:Flat White),又译澳白平白[1]馥列白[2]醇艺白,俗称小白咖啡,是一种以意式浓缩为基底搭配微发奶泡的咖啡饮品,其浓缩咖啡成分高于拿铁,奶泡则较卡布奇诺更薄,口感近乎二者但又别有特色,主要流行于澳大利亚新西兰,最早出现于20世纪80年代[3]

馥芮白
一杯饰有拉花的馥芮白
别称澳白、平白、馥列白、醇艺白、小白咖啡
类型饮料
地区世界各地
(主要流行于澳大利亚新西兰
主要成分浓缩咖啡牛奶

馥芮白风味浓郁平衡,咖啡味较重,在浓缩咖啡与牛奶比例上使用多份短浓缩英语Ristretto增加浓醇度,一杯约为160至165毫升[1]

馥芮白风格最早于2005年传至英国星巴克自2010年起在当地连锁店开售[4],并在2015年将该产品推广至美国店面[5]

2011年3月11日,《牛津英语词典》收录“Flat White”词条;2024年同日,Google首页涂鸦形式纪念[6]

参考文献

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  1. ^ 1.0 1.1 長知識!Google在慶祝「平白咖啡日」?帶你認識「Flat White 白咖啡」. 联合新闻网. 2024-03-11 [2024-03-11] (中文(台湾)). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  2. ^ 馥列白. 星巴克. [2024-03-11] (中文(台湾)). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  3. ^ 吴羚. “馥芮白”越来越流行,但有人嫌它太贵了. 36氪. [2024-03-11] (中文(中国大陆)). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  4. ^ Starbucks to sell 'flat white' for those fed up with milky coffee. 2009-12-05 [2024-03-11] (英语).  互联网档案馆存档,存档日期[日期错误] (2)[日期不符],.
  5. ^ Hipster Drink of Choice Gets Co-Opted By Starbucks. 2015-01-02 [2024-03-11] (英语). 页面存档备份,存于互联网档案馆
  6. ^ Celebrating the Flat White. 2024-03-11 [2024-03-11]. (原始内容存档于2024-03-11) (英语). 页面存档备份,存于互联网档案馆