六安瓜片是产于中国安徽省六安的一种茶,中国十大名茶之一,其具体创制时间存疑[1],现其制作技艺为国家级非物质文化遗产[2]

六安瓜片
别称齐云瓜片
类型绿
原产地中国
备注产地安徽省六安市

历史

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明朝初年,六安地区开始向朝廷进贡茶叶,明朝的《茶笺》中写道“六安茶:品亦精,入药最妙,但不善炒,不能发香而味苦”,此时徽州休宁的松萝茶极负盛名,六安地区因此发明出六安松萝,这可能是六安瓜片最早的前身。[3]

此外,“六安瓜片”本身的出现有三种说法,虽然这三种说法可能都不正确,但至少可以确定“六安瓜片”一名出现于清末民初:[3]

  • 约1905年由六安的茶行六安齐头山后冲发明,因形似葵花子,称“瓜子片”,后简称“瓜片”;
  • 约1905年,六安麻埠镇祝家楼有一家袁世凯的亲戚,袁世凯好茶,因此选择春茶的第一、二片嫩叶,投其所好而发明;
  • 六安先生店镇老松窠朱家小姐自十多岁就开始参与家里的茶叶生意,后来觉得自家的茶叶不好而选择春茶的第一、二片嫩叶,发明此茶,后在1905年由祝家楼的袁世凯亲戚送给袁世凯品,受后者喜爱而出名。

参考文献

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  1. ^ 李传轼,杨启见.六安瓜片成茶年代——兼与庄维之同志商榷[J].茶业通报,1990(03):49.DOI:10.16015/j.cnki.jteabusiness.1990.03.019.
  2. ^ 訾化玥,石耀华.试析“活态传承”视阈下六安瓜片制作工艺的承继与拓新[J].大学,2020(09):45-46.
  3. ^ 3.0 3.1 丁以寿. 六安瓜片茶创制历史钩沉. 茶业通报. 2016, 38 (01): 44–48. doi:10.16015/j.cnki.jteabusiness.2016.0013.