犹太教饮食规定

犹太教饮食规定犹太饮食法,音译为科谢鲁特希伯来语כַּשְׁרוּת‎,英语:Kashrut)是犹太教中关于饮食的一系列规定。依照哈拉卡(犹太律法)而食用的食物被称为寇修כָּשֵׁר‬,英语:Kosher)。其中禁止食用的食物包括猪肉马肉、骆驼肉、贝类动物和大多数昆虫(除了蝗虫)、猛禽和无鳞鱼。

规定之认证机构

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逾越节期间食用的犹太教飞机餐

在市场中已有很多认证机构,有不同方式表示包装食物经经师认证符合教规。主要包括:

除此之外,还有其他犹太洁食的食物经教士的认证,同样符合教规认可,例如 KOF-K KOSHER(犹太洁食认证)或Kosher Certification。[1]

在北美,获得Kosher认证的食物,只有15%是由犹太人消费,但因为严格的检查及规定让这些食物被认为是十分干净健康的(例如可以保证蔬菜内没有虫),穆斯林素食者、印度教徒及对乳制品过敏者也会消费,因为食品标示的确实,且若标示Pareve,则可以保证避开肉类及乳类(但可能含有鱼类、蛋制品及蜂蜜)。与伊斯兰教清真食物相似但规定是更为严苛,有意思的是穆斯林在没有清真食物的情况下,允许食用犹太教教规的食物,尽管屠宰前的祈祷者可能信仰不同的宗教,但因在清真规定卡菲勒处理中,只要是亚伯拉罕教中诸有经者屠宰的都可以吃[2]

与血、基督宗教饮食的联系

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由于早期教会有希伯来人外邦人英语Gentile,希伯来人的习惯是否应用到外邦人身上成为讨论话题,由于彼得受上帝启示教会应改革为对外邦人开放,最终的决议遂对各种饮食放松很多,只规定禁止没有被正确放血的动物、吃血及拜过偶像的食物(使徒行传15),但后来保罗在哥林多前书第8章再放宽,指出基督徒在饮食上应使用“信心原则”(即指在信心软弱的基督徒面前或在不信的人面前,才不吃拜过偶像的食物),这是因为对于基督徒来说因为耶稣已经替世人赎罪,目标是传世人福音而不是与异教徒隔离的时代,故旧有的规定也就不复存在,仅剩下带著血的肉食因为表示生命故较为特殊,而近代以来更是朝向十分开放的方向走,肉奶血等食材经分开处理后食用就可以了,在其他的食物上亦可使用此原则。[3][4][5]

例外的是再临宗基督徒基督复临安息日会神学认为,新约并没有改变旧约的部份律法,一如“十诫”中的“不可杀人”和“孝敬父母”等等铁律,应该是新约信徒继续遵守的生活方式。实际上基督复临安息日会的信徒更加提倡素食,是因为回到创世纪中上帝给人最初的食物标准。

不洁的理论依据

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有关食物洁净的条例,在犹太教中不同的拉比也对此有不同的解释,不同的神学理论。部分犹太律法中所视为不洁的食物,的确是吃多了对人类的身体健康不利或是引起过敏的。近年来由于欧洲通路Clean Label洁净饮食潮流兴起,从字面上也多有民众混淆[6]。不过,经中已经明确指出限制食品主要在死亡的不洁,与生命的洁净等精神观念。另外,与伊斯兰教相反的是,如同对外邦人放高利贷并不禁止,将不洁物转手给外邦人亦不违反犹太律法,反之穆斯林则不允许如此,若赠与犹太人金钱实物以便其换酒,甚至于斋戒其间提供其饮水食物等皆为伊斯兰所禁止。

参考文献

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  1. ^ Guide to Popular Kosher Symbols (普遍潔食符號指南). [2014-05-16]. (原始内容存档于2014-08-14). 
  2. ^ 可兰经·第五章第五节》今天准许你们吃一切佳美的食物;曾受天经者的食物,对于你们是合法的
  3. ^ 【基督徒行不行】不能吃帶血食物 甘有影?. [2023-11-01]. (原始内容存档于2023-11-01). 
  4. ^ 牧師,要不要來一根豬血糕?. [2023-11-01]. (原始内容存档于2024-01-10). 
  5. ^ 「吃血」,這小事。. [2023-11-01]. (原始内容存档于2023-11-01). 
  6. ^ Trends in Clean Label Eating. (原始内容存档于2018-12-19).