蛋奶酒(英语:Eggnog 或 Egg Milk Punch),或蛋酒,是一类饮料。主要成份为牛奶奶油鸡蛋、再加入肉豆蔻肉桂香草香料。本身不含酒精,但可以在其中加入兰姆酒白兰地,作成鸡尾酒,以提升其香味。最早起源于英格兰,英国人相信蛋酒有治疗感冒的功效,常在冬日食用。在美国加拿大非常流行,特别是在圣诞节新年等冬季节日。

蛋奶酒
撒上肉桂粉的蛋奶酒
起源地英文
颜色乳黄色
口味卡士达
原料牛奶、奶油、蛋白霜、蛋黄、糖、肉豆蔻
演变口味可加酒

不同类型

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  • 白兰地蛋奶酒(Brandy Egg Nog)
  • 覆盆子蛋奶酒(Egg Nog Framboise)
  • 波本蛋奶酒(Bourbon Egg Nog)

延伸阅读

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ISBN 0-452-25665-8