玉環米麵是中國浙江省玉環市的一種食品[1][2][3],其特點為細長、色澤潔淨、口感清爽[4]

玉環米麵
類型米麵
起源地中國
地區浙江省玉環市

歷史

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傳說中古時玉環島的漁民因出海所需而製造出米麵。明朝洪武二十年(1387年),湯和在玉環抵禦倭寇時,據說其將士以玉環米麵為主食,較方便快捷。嘉靖四十年(1561年),戚繼光部將胡震在玉環抵禦倭寇時,其將士亦是以當地米麵為主食[4]

至今玉環米麵仍是玉環的特產,其中尤以沙門鎮張岙村生產的米麵最為出名[1]

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 浙江玉环:靠传统米面加工手艺来致富. 中廣網. 2013-05-08 [2019-11-01]. (原始內容存檔於2019-11-01). 
  2. ^ 玉环特色米面走俏市场. 台州日報. 2014-11-12 [2019-11-01]. (原始內容存檔於2019-11-01). 
  3. ^ 龍騰、陳昱東. 黑作坊加工台州玉环米面 蛆虫成片谁敢吃/图. 華聲在線. 2008-12-08 [2019-11-02]. (原始內容存檔於2019-11-01). 
  4. ^ 4.0 4.1 俞丹陽. 玉环米面. 台州日報. 2017-11-14 [2019-11-01]. (原始內容存檔於2019-11-01).