茶盤,也稱杯盤茶托盤茶船茶海,用以置放茶盞等茶器。

木製茶盤

形制與效用

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所用杯盤,多為花瓷,內外寫山水人物。極工致,類非近代物。
爐及壺盤各一,惟杯之數,則視客之多寡。
杯小而盤如滿月,有以長方瓷盤置一壺四杯者,且有壺小如拳,杯小如胡桃者。
——徐珂清稗類鈔[1]
茶盤。
茶盤宜寬宜平,寬則是容四杯,有圓如滿月者,有方如棋抨者。
底欲其平,緣欲其淺,饒州官窯所產素瓷青花者為最佳,龍泉自定次之。
——翁輝東潮州茶經[2]

茶盤之狀,有圓形、方形等,或不規則。材料有如木、竹、陶瓷、漆器等。[3]潮州茶經》指出,茶盤用來放置茶盞,應該足夠寬,以容納杯盞;底部應平;邊緣應淺。

茶承是雙層茶盤,形與茶洗相似,上層放置茶器,夾層用以蓄廢水。夾層也可於不泡茶時作收納茶具之用。[4]上層也被視作茶盤,用以置放茶盞和茶壺,下層貯蓄廢水。[2]

茶盤的用途,除了放置茶盞外,也多兼茶墊的功用,同時承置茶壺,甚至勻杯茶漏等茶器。[3]工夫茶具俗稱「茶盤傢伙」。而雙層茶盤上層置茶器,夾層容納廢水。[4][2]有的通有排水管,疏排湯水。茶盤此二種功能常見於出現較多湯水的濕泡法;一九八〇年代台灣興起的乾泡法中,則多以茶席巾代替茶盤,以茶盂蓄廢水。[5]

或作移動茶器的媒介。

圖集

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參見

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參考資料

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  1. ^ 徐珂《清稗类钞.饮食类.邱子明嗜工夫茶》. [2017-01-11]. (原始內容存檔於2019-08-18). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 曾楚楠.葉漢鍾.潮汕工夫茶話.暨南大學出版社
  3. ^ 3.0 3.1 童啟慶.壽英姿.習茶.浙江攝影出版社
  4. ^ 4.0 4.1 熊志慧.識茶泡茶鑒茶.山西科學技術出版社
  5. ^ 李曙韻.茶味的初相.北京時代華文書局